Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới đều thống nhất rằng chế độ ăn ưu tiên nguồn protein từ cá mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho cơ thể.
Nhóm thực phẩm này không chỉ cung cấp năng lượng lành mạnh mà còn chứa các khoáng chất và axit béo quan trọng, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ tâm trạng và cải thiện chức năng não bộ.
Trong số đó, cá hồi được nhiều chuyên gia Mỹ đánh giá là một trong những loại cá dinh dưỡng nhất hiện nay. Theo các nhà khoa học tại Đại học Maine (Mỹ), cá hồi nổi bật nhờ hàm lượng omega-3 cao.
Chỉ một khẩu phần khoảng 85g đã có thể đáp ứng lượng omega-3 được Viện Y tế Quốc gia Mỹ khuyến nghị mỗi ngày, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và ổn định.
Loại cá này chứa nhiều vitamin D, selen và các vi chất quan trọng khác, góp phần vào sức khỏe miễn dịch và sự cân bằng cơ thể. Đặc biệt, cá hồi được xếp vào nhóm cá có hàm lượng thủy ngân thấp, an toàn khi dùng thường xuyên, dù là cá hồi hoang dã hay nuôi.
Nhiều lợi ích nổi bật cho cơ thể
- Hỗ trợ tim mạch
Axit béo omega-3 trong cá hồi có thể giúp điều hòa huyết áp, giảm triglyceride và cải thiện chỉ số cholesterol theo hướng tích cực. Đây là lý do cá hồi thường xuất hiện trong chế độ ăn Địa Trung Hải, mô hình dinh dưỡng được xem là tốt cho sức khỏe và tuổi thọ.
- Tăng cường chức năng não
Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy việc bổ sung omega-3 thường xuyên giúp tăng cường vùng hồi hải mã, vốn là khu vực liên quan đến trí nhớ và học tập. Người ăn cá đều đặn được ghi nhận có nguy cơ suy giảm trí nhớ thấp hơn khi tuổi cao.
Bên cạnh đó, vitamin D trong cá hồi đóng vai trò quan trọng trong cân bằng tâm trạng và giấc ngủ.
Chuyên gia Julia Zumpano từ Cleveland Clinic (Mỹ) cho biết omega-3 có khả năng chống viêm, qua đó góp phần làm chậm quá trình lão hóa nhận thức và hỗ trợ sức khỏe tinh thần.
- Tăng khối lượng cơ bắp
Nhờ chứa đồng thời protein và omega-3, cá hồi được xem là thực phẩm phù hợp với người vận động nhiều hoặc muốn tăng cơ. Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy chỉ cần ăn hai khẩu phần cá hồi mỗi tuần có thể giúp cải thiện lượng cơ và hỗ trợ phục hồi sau luyện tập.
- Bảo vệ xương
Một khẩu phần cá hồi có thể cung cấp hơn 50% nhu cầu vitamin D hằng ngày, chất giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả và hỗ trợ hệ xương chắc khỏe. Việc bổ sung cá hồi đều đặn là cách phòng ngừa loãng xương tự nhiên và an toàn.
- Giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa
Omega-3 trong cá hồi kết hợp với chất chống oxy hóa astaxanthin mang lại tác dụng giảm viêm, hỗ trợ kiểm soát các bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư. Đồng thời, astaxanthin giúp bảo vệ da trước tác động của tia UV, duy trì độ đàn hồi và hạn chế dấu hiệu lão hóa.
Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và độ an toàn lớn, cá hồi được nhiều chuyên gia Mỹ xếp vào nhóm thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Hiện loại cá này được phân phối rộng rãi tại Việt Nam, từ siêu thị đến các cửa hàng thực phẩm, phù hợp để đưa vào bữa ăn hằng tuần nhằm cải thiện sức khỏe lâu dài.
Xem thêm: 4 bộ phận của thịt gà vừa bẩn vừa độc, dễ hại sức khỏe mà nhiều người hay ăn
