Theo đánh giá của nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tại Mỹ, việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống hằng ngày mang lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Nguyên nhân đến từ việc cá là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và đặc biệt là axit béo omega-3, nhóm chất béo lành mạnh có khả năng chống viêm, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đáng chú ý, nhiều loại cá còn được xếp vào nhóm ít thủy ngân, phù hợp để sử dụng thường xuyên. Dưới đây là 5 loại cá được các chuyên gia Mỹ đánh giá cao nhất cho tim và não.
Cá cơm
Cá cơm không chỉ giàu omega-3 mà còn cung cấp canxi và sắt đáng kể. Canxi giúp duy trì hoạt động co bóp của tim, trong khi sắt cần thiết cho quá trình vận chuyển oxy và sản xuất năng lượng, đồng thời hỗ trợ hoạt động của não bộ.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, cá cơm ít bị nhiễm thủy ngân, dễ chế biến và phù hợp để đưa vào bữa ăn hằng ngày dưới nhiều hình thức khác nhau.
Cá hồi
Cá hồi từ lâu đã được xem là “ngôi sao” trong các khuyến nghị dinh dưỡng. Loại cá này chứa hàm lượng lớn omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. Đây là hai axit béo có tác dụng giảm triglyceride trong máu, cải thiện chỉ số cholesterol, hạn chế viêm và bảo vệ tim mạch trước tác động của stress oxy hóa. DHA đồng thời đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc não, hỗ trợ trí nhớ và khả năng nhận thức.
Ngoài ra, cá hồi còn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, kali, selen và astaxanthin là chất chống oxy hóa được cho là có khả năng làm chậm quá trình lão hóa não bộ. Cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi đều được xếp vào nhóm cá có hàm lượng thủy ngân thấp.
Cá mòi
Dù kích thước nhỏ, cá mòi lại sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt trội. Các chuyên gia cho biết cá mòi rất giàu EPA, DHA, vitamin D, vitamin B12, canxi và selen. Nhờ đứng thấp trong chuỗi thức ăn, cá mòi tích lũy rất ít thủy ngân, trở thành lựa chọn an toàn để sử dụng thường xuyên.
Không chỉ hỗ trợ tim mạch nhờ omega-3, lượng canxi dồi dào trong cá mòi còn góp phần điều hòa huyết áp và duy trì hoạt động ổn định của tim.
Cá trích
Cá trích là loài cá nhỏ, nhiều dầu, có giá trị dinh dưỡng tương đương cá mòi. Omega-3 trong cá trích giúp giảm viêm, hạ huyết áp và duy trì nhịp tim ổn định.
Đặc biệt, chỉ một khẩu phần nhỏ cá trích có thể cung cấp lượng vitamin B12 vượt xa nhu cầu khuyến nghị hằng ngày. Vitamin B12 đóng vai trò thiết yếu đối với hệ thần kinh, tham gia vào quá trình hình thành các chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm xúc và sức khỏe tinh thần.
Cá trích cũng được xếp vào nhóm cá ít thủy ngân, an toàn để sử dụng thường xuyên.
Cá hồi vân (cá hồi cầu vồng)
Cá hồi vân là loài cá nước ngọt được nuôi phổ biến, giàu omega-3, protein và vitamin D. Theo các chuyên gia y tế, đây là loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp và thường được nuôi theo hướng bền vững.
Sự kết hợp giữa omega-3 và vitamin D trong cá hồi vân giúp hỗ trợ chức năng tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ và ổn định tâm trạng. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thiếu vitamin D có thể làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức và rối loạn tâm lý ở người cao tuổi.
Nhìn chung, việc lựa chọn các loại cá giàu omega-3, ít thủy ngân không chỉ mang lại lợi ích lâu dài cho tim mạch mà còn góp phần duy trì một bộ não khỏe mạnh, minh mẫn theo thời gian.
Xem thêm: Bắt đầu tiết Đại hàn lạnh nhất năm, ăn gì để bồi bổ sức khỏe?
