Cá nục là một trong những loại cá biển quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Dù có kích thước nhỏ, loại cá này lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt là hàm lượng sắt cao - yếu tố quan trọng cho quá trình tạo máu. Bên cạnh đó, cá nục còn cung cấp lượng lớn protein, khoáng chất và các vitamin thiết yếu cho cơ thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram cá nục có thể cung cấp gần 4 mg sắt, cao hơn so với nhiều loại thịt đỏ. Ngoài ra, cá nục cũng giàu phốt pho, canxi, magie, vitamin A, nhóm B, D, K cùng folate và choline.
Hàm lượng omega-3, omega-6 và chất béo không bão hòa đơn trong loại cá này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, chuyển hóa và não bộ.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Một trong những lợi ích nổi bật của cá nục là khả năng giúp ổn định lượng đường trong máu. Nhờ chứa nhiều axit béo tốt, cá nục góp phần cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thực phẩm giàu chất béo không bão hòa vào thực đơn hằng ngày có thể giúp hạn chế tích tụ mỡ nội tạng, yếu tố liên quan đến nguy cơ kháng insulin.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cá nục là nguồn cung cấp omega-3 phong phú, giúp giảm viêm và hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch. Các axit béo này có tác dụng làm giảm lượng triglyceride trong máu, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và hạn chế sự hình thành mảng xơ vữa.
Nhờ đó, nguy cơ xuất hiện các biến chứng như đau tim, rối loạn nhịp tim hay đột quỵ có thể giảm đáng kể.
Hàm lượng sắt dồi dào trong cá nục cũng giúp cơ thể sản sinh đủ tế bào hồng cầu, góp phần đảm bảo quá trình vận chuyển oxy đến tim và các cơ quan quan trọng.
Hỗ trợ người bị viêm khớp dạng thấp
Những hợp chất chống viêm tự nhiên trong cá nục mang lại lợi ích cho người gặp vấn đề về khớp, đặc biệt là bệnh viêm khớp dạng thấp.
Việc bổ sung cá nục vào khẩu phần ăn đúng cách có thể giúp giảm cảm giác đau nhức và hỗ trợ cải thiện độ linh hoạt của khớp. Omega-3 trong loại cá này được ghi nhận là có khả năng ức chế phản ứng viêm, từ đó giảm sự tấn công của hệ miễn dịch lên mô khớp.
Tốt cho não bộ
Cá nục chứa lượng DHA đáng kể, đây là thành phần quan trọng trong cấu trúc tế bào thần kinh. DHA giúp duy trì hoạt động ổn định của não bộ, đồng thời được xem là yếu tố hỗ trợ giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.
Để giảm bớt mùi tanh đặc trưng, cá nục có thể được sơ chế bằng muối, giấm, hoặc kết hợp rượu và gừng. Loại cá này phù hợp với nhiều cách chế biến như hấp, kho, rán hoặc sốt cà chua. Nhờ nhiều thịt và ít xương, cá nục dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Xem thêm: Loại cá giàu omega-3 hơn cá hồi mà giá rẻ, tốt cho tim mạch và trí nhớ, gặp phải mua ngay
