Ăn sáng vốn là thói quen lành mạnh, nhưng việc lựa chọn thực phẩm không phù hợp có thể khiến dạ dày bị kích ứng, đường huyết tăng nhanh, gan làm việc quá tải hoặc hệ tiêu hoá trở nên rối loạn. Dưới đây là 10 thực phẩm được khuyến cáo nên hạn chế đưa vào bữa ăn sáng, nhất là khi bụng còn trống rỗng.
1. Cà phê khi bụng đói
Dù là thức uống "đánh thức" quen thuộc, cà phê uống khi bụng rỗng có thể gây co bóp dạ dày, làm tăng axit, gây buồn nôn, cồn cào, và về lâu dài có thể dẫn đến viêm loét hoặc trào ngược dạ dày thực quản.
2. Nước ép trái cây đóng hộp
Các loại nước ép đóng chai thường chứa nhiều đường bổ sung, ít chất xơ và có chỉ số đường huyết cao. Uống vào buổi sáng khiến đường huyết tăng đột ngột, dễ gây mệt mỏi, mất năng lượng nhanh chóng sau đó.
3. Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ
Thức ăn như bánh rán, xúc xích, khoai chiên hay gà rán có thể khiến dạ dày bị “quá tải” vào sáng sớm. Chất béo bão hoà làm chậm quá trình tiêu hoá, dễ gây đầy bụng, khó chịu và tích tụ mỡ thừa nếu ăn thường xuyên.
4. Thịt chế biến sẵn
Xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói là món ăn nhanh được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều muối, nitrit và chất bảo quản – không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch mà còn tăng nguy cơ ung thư đường ruột nếu dùng lâu dài.
5. Bánh ngọt, bánh kem
Dù tiện lợi và ngon miệng, nhưng các loại bánh nhiều đường và bột tinh luyện như bánh ngọt, bánh quy, bánh kem khiến đường huyết tăng nhanh và tụt nhanh sau đó. Điều này dẫn đến cảm giác uể oải, thèm ăn sớm trong ngày.
6. Sữa tươi nguyên kem
Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt, nhưng nếu dạ dày nhạy cảm hoặc uống sữa khi bụng đói, một số người dễ bị đầy bụng, tiêu chảy nhẹ hoặc đau quặn. Đặc biệt, sữa nguyên kem chứa nhiều chất béo bão hoà, cần dùng với liều lượng phù hợp.
7. Trái cây có múi hoặc chua nhiều
Ăn cam, bưởi, xoài xanh, dứa hay chanh vào sáng sớm khi bụng trống có thể kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn, dễ gây đau hoặc nóng rát ở vùng thượng vị, nhất là với người có tiền sử viêm loét.
8. Bánh mì trắng tinh luyện
Bánh mì trắng thường bị loại bỏ lớp vỏ cám nên thiếu chất xơ, nhanh tiêu và khiến đường huyết tăng cao sau ăn. Dùng bánh mì trắng mà không kèm rau hoặc protein sẽ khiến bạn nhanh đói và thèm ngọt trong vài giờ sau.
9. Mì ăn liền
Nhiều người có thói quen ăn mì tôm vào sáng sớm vì tiện lợi. Nhưng loại thực phẩm này chứa nhiều muối, chất béo chuyển hoá và gần như không có chất xơ – dễ khiến gan, thận và dạ dày chịu áp lực lớn.
10. Thức uống tăng lực
Một số người vội vã tìm đến nước tăng lực thay cho bữa sáng. Đây là lựa chọn tệ hại vì chứa caffeine liều cao và đường hóa học, gây kích thích mạnh tim mạch, dễ gây hồi hộp, chóng mặt nếu dùng khi bụng rỗng.
Một bữa sáng tốt không chỉ giúp bạn đủ năng lượng cho ngày mới mà còn hỗ trợ ổn định hệ tiêu hoá, tim mạch và não bộ. Hãy ưu tiên các thực phẩm lành mạnh như yến mạch, bánh mì nguyên cám, trứng luộc, rau xanh, trái cây ít đường và các loại hạt. Tránh xa 10 thực phẩm trên vào buổi sáng, bạn đã đi được nửa chặng đường bảo vệ sức khoẻ mỗi ngày.
