Không ít người chỉ chú trọng đến thịt trong chế độ ăn hằng ngày mà vô tình bỏ quên cá bởi đây là nguồn thực phẩm vàng cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá không chỉ giàu protein dễ tiêu, chứa vitamin D tự nhiên mà còn dồi dào axit béo omega-3, vốn là dưỡng chất được chứng minh giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ hoạt động não bộ hiệu quả. Bổ sung cá 2-3 lần mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe toàn thân.
Đáng chú ý, Cleveland Clinic (Mỹ) là một trong những hệ thống y tế hàng đầu thế giới đã từng công bố danh sách những loại cá tốt nhất nên bổ sung vào thực đơn.
Trong đó, chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano xếp cá mòi (sardines) vào nhóm “bổ của bổ”, khuyến khích sử dụng thường xuyên. Điều thú vị là cá mòi vốn khá quen thuộc với người Việt, có mặt trong nhiều món ăn từ bữa cơm gia đình đến các sản phẩm đóng hộp tiện lợi.
Lợi ích sức khỏe nổi bật của cá mòi
- Nguồn omega-3 dồi dào: Hàm lượng omega-3 trong cá mòi cao ngang ngửa cá hồi, giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, phòng ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
- Giàu vitamin D và canxi: Cá mòi thường được ăn cả xương, mang lại lượng canxi dễ hấp thu, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe – cực kỳ hữu ích cho người lớn tuổi, trẻ em và phụ nữ.
- Cung cấp protein chất lượng cao: Hỗ trợ phục hồi cơ bắp, tăng cường miễn dịch và duy trì năng lượng cơ thể.
- Vitamin B12 dồi dào: Giúp tạo máu, tốt cho hệ thần kinh và cải thiện trí nhớ.
- Ít thủy ngân: Do kích thước nhỏ và vòng đời ngắn, cá mòi có nguy cơ nhiễm thủy ngân thấp hơn nhiều loại cá lớn như cá ngừ hay cá kiếm.
Cách thưởng thức cá mòi tốt cho sức khỏe
Cá mòi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món hấp dẫn như:
- Cá mòi kho cà chua
- Cá mòi nướng mù tạt hoặc nướng muối ớt
- Salad cá mòi với dầu oliu
- Cá mòi kho tiêu ăn cùng cơm nóng
- Bánh mì pate cá mòi kiểu Địa Trung Hải
Ai nên ăn cá mòi?
- Người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Người ăn uống ít vitamin D hoặc ít tiếp xúc ánh nắng
- Trẻ em và người cao tuổi cần bổ sung canxi
- Người tập luyện thể thao, cần protein lành mạnh
Các chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung cá, trong đó có cá mòi, 2-3 lần mỗi tuần để đạt hiệu quả dinh dưỡng tối ưu. Sự kết hợp giữa cá biển nhỏ như cá mòi và các loại cá sông, cá đồng phổ biến tại Việt Nam giúp khẩu phần thêm phong phú, tốt cho tim mạch và não bộ.
Xem thêm: 3 sai lầm khi ăn thịt heo dễ rước bệnh vào thân, chuyên gia cảnh báo
