Theo thông tin từ China Times, một chuyên gia dinh dưỡng đang làm việc tại Đài Loan (Trung Quốc) nhận định rằng, cá là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tự nhiên dồi dào nhất.
Thành phần này bao gồm hai hợp chất quan trọng là EPA và DHA, được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ xương.
Nếu như cá hồi thường được xem là “vua omega-3” thì theo chuyên gia dinh dưỡng, thực tế vẫn có một loại cá phổ biến hơn, giá thành rẻ hơn nhưng lại chứa lượng omega-3 cao gấp đôi, đó là cá thu.
Với 100g cá thu có đến 4.580mg omega-3, trong khi cùng lượng cá hồi chỉ chứa khoảng 2.150mg. Nhờ đó, cá thu được xem là “kho báu dinh dưỡng tự nhiên” giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Không chỉ giàu omega-3, loại cá này còn chứa nhiều protein, vitamin D, selen và đồng, vốn là những chất cần thiết cho cơ thể.
Lợi ích sức khỏe toàn diện từ cá thu
Theo chuyên trang y khoa Mỹ WebMD, việc bổ sung cá thu vào chế độ ăn hàng tuần có thể giúp bảo vệ hệ tim mạch.
Omega-3 trong cá thu có tác dụng giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa tích tụ mỡ trong thành mạch, đồng thời hỗ trợ điều hòa huyết áp. Nhờ đó, nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, đột quỵ hay xơ vữa động mạch có thể được giảm đáng kể.
Không chỉ tốt cho tim, cá thu còn là thực phẩm bổ não tự nhiên. DHA - một dạng axit béo omega-3 có nhiều trong cá thu, đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc tế bào thần kinh và hoạt động của não bộ.
Các nghiên cứu cho thấy việc thường xuyên bổ sung DHA giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các rối loạn tâm lý như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực hoặc tự kỷ.
Ngoài ra, cá thu cũng là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên giúp xương chắc khỏe. Vitamin D hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi và phốt pho. Kết hợp cùng các nguyên tố vi lượng như đồng và selen, cá thu góp phần ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Bên cạnh đó, lượng protein chất lượng cao trong cá thu giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì khối cơ, rất phù hợp với những người đang trong quá trình giảm cân hoặc tập luyện thể thao.
Cá thu: món ăn quen thuộc của người Việt
Tại Việt Nam, cá thu được đánh bắt quanh năm ở nhiều vùng biển. Đây là loại cá quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình, vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ chế biến.
Cá thu có thể được nấu thành nhiều món khác nhau như cá thu kho tiêu, cá thu sốt cà chua, cá thu nướng, chả cá thu hay cá thu một nắng. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng có lợi trong cá.
Các chuyên gia khuyến nghị, để tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ xương khớp, người dân nên bổ sung cá thu vào thực đơn từ 2–3 lần mỗi tuần. Việc lựa chọn cá tươi, chế biến hợp lý (như hấp, nướng, kho thay vì chiên ngập dầu) sẽ giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, mang đến lợi ích tối ưu cho sức khỏe.
Xem thêm: Loại cá được Mỹ đánh giá tốt hơn cá hồi, giúp ngừa ung thư, ở Việt Nam bán rất rẻ
