Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên ăn cá từ 2-3 bữa mỗi tuần để nâng cao sức khỏe toàn thân và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Đáng chú ý, một Trung tâm Y tế của Mỹ từng công bố danh sách những loại cá tốt nhất cho sức khỏe, trong đó cá thu được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những lựa chọn “bổ của bổ”, rất nên đưa vào thực đơn hằng tuần.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cá thu được ví như một “kho dinh dưỡng tự nhiên” khi cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao, vitamin D cùng nhiều vitamin nhóm B quan trọng như B2, B3, B6, B12.
Ngoài ra, cá thu còn chứa các khoáng chất thiết yếu như selen, iốt, đồng, thậm chí một số loài còn giàu sắt và vitamin B1. Đây vốn là những vi chất cần thiết cho quá trình tạo năng lượng và tăng cường sức đề kháng.
Điểm nổi bật nhất của cá thu chính là hàm lượng omega-3 cao vượt trội. Cá thu thuộc nhóm “cá béo”, chỉ với khoảng 85 gram cá thu nấu chín đã cung cấp hơn 1 gram omega-3, cao hơn nhiều so với phần lớn các loại hải sản khác.
Đáng chú ý, khoảng 77% chất béo trong cá thu là chất béo không bão hòa, có tác dụng giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.
Tuy vậy, các chuyên gia cũng lưu ý người tiêu dùng nên chọn đúng loại cá thu. Nên hạn chế các loài cá thu có hàm lượng thủy ngân cao. Ở Việt Nam, cá thu phổ biến có thể chế biến đa dạng như kho tiêu, sốt cà chua, nướng hoặc nấu canh chua.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, những cách chế biến đơn giản như nướng hoặc luộc, ăn kèm rau củ và salad sẽ giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của loại cá “tốt bậc nhất thế giới” này.
Xem thêm: Cụ bà sống thọ hơn 110 tuổi thường xuyên ăn món này, ở Việt Nam bán cực rẻ, gặp mua ngay
