Dưa chuột là loại thực phảm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày nhờ hương vị thanh mát, lượng nước dồi dào và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Không ít người cho rằng ăn dưa chuột vào một thời điểm nhất định sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Tuy nhiên, theo Very Well Heath, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết hiện chưa có bằng chứng cho thấy có một "thời điểm vàng" để ăn dưa chuột.
Điều quan trọng hơn là bổ sung dưa chuột thường xuyên như một phần của chế độ ăn cân bằng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, đặc biệt là quá trình hydrat hóa và tiêu hóa.
Dưa chuột giúp bổ sung nước cho cơ thể
Không có khung giờ cụ thể được xem là tốt nhất để ăn dưa chuột nhằm tăng cường hydrat hóa. Tuy nhiên, đây là thực phẩm giàu nước, có thể góp phần đáp ứng nhu cầu chất lỏng mỗi ngày.
Nước đóng vai trò thiết yếu trong nhiều hoạt động của cơ thể như điều hòa huyết áp, duy trì thân nhiệt, cân bằng độ pH, bôi trơn khớp, vận chuyển các chất dinh dưỡng và góp phần tạo nên cấu trúc của tế bào cũng như các mô.
Nhu cầu nước sẽ tăng lên khi thời tiết nóng, khi cơ thể vận động nhiều hoặc trong giai đoạn mắc bệnh. Trung bình, phụ nữ trưởng thành cần khoảng 2,7 lít nước mỗi ngày, trong khi nam giới cần khoảng 3,7 lít. Lượng nước này không chỉ đến từ đồ uống mà còn từ thực phẩm.
Khoảng 20% lượng nước cơ thể hấp thu hằng ngày đến từ thức ăn. Trong đó, dưa chuột là một lựa chọn nổi bật vì chứa khoảng 95% là nước. Nhờ đặc điểm này, việc thêm dưa chuột vào các bữa ăn có thể góp phần duy trì trạng thái đủ nước cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày nắng nóng.
Hỗ trợ tiêu hóa nhờ nước và chất xơ
Tương tự, không có thời điểm cố định nào được chứng minh là tối ưu để ăn dưa chuột nhằm cải thiện tiêu hóa. Điều đáng chú ý là việc ăn dưa chuột thường xuyên có thể hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa nhờ sự kết hợp giữa nước và chất xơ.
Đại tràng có nhiệm vụ tái hấp thu lượng lớn nước mỗi ngày. Nếu cơ thể thiếu nước, phân sẽ trở nên khô và cứng hơn, gây khó khăn khi đi đại tiện. Ngược lại, uống đủ nước giúp duy trì độ ẩm của phân, hỗ trợ quá trình đào thải diễn ra thuận lợi.
Trong khi đó, chất xơ giúp tăng khối lượng phân, thúc đẩy thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và góp phần duy trì nhu động ruột đều đặn. Sự kết hợp giữa hàm lượng nước cao và chất xơ trong dưa chuột có thể giúp phân mềm hơn, dễ đào thải hơn và hỗ trợ duy trì thói quen đại tiện đều đặn.
Giá trị dinh dưỡng của dưa chuột
Một quả dưa chuột cỡ vừa, còn nguyên vỏ, cung cấp khoảng:
45 kcal.
2 g protein.
Dưới 1 g chất béo.
11 g carbohydrate.
1,5 g chất xơ.
Khoảng 95% khối lượng là nước.
Việc gọt bỏ vỏ có thể làm giảm một phần hàm lượng chất xơ và một số vi chất. Giá trị dinh dưỡng cũng có thể thay đổi đôi chút tùy theo từng giống dưa chuột.
Gợi ý bổ sung dưa chuột vào thực đơn
Dưa chuột có thể được sử dụng linh hoạt trong nhiều món ăn hằng ngày. Bạn có thể cắt lát ăn kèm bánh mì hoặc bánh cuốn, thêm vào salad rau, salad ngũ cốc hoặc salad đậu, dùng làm món ăn nhẹ cùng sốt hummus hoặc phô mai mềm.
Ngoài ra, dưa chuột cũng có thể xay cùng sinh tố, thả vào nước lọc để tạo hương vị thanh mát, làm dưa muối, chế biến thành sốt salsa hoặc súp lạnh trong những ngày hè.
Nhìn chung, thay vì quá chú trọng đến thời điểm ăn, các chuyên gia khuyến nghị nên duy trì việc bổ sung dưa chuột đều đặn trong chế độ ăn đa dạng. Đây là cách đơn giản để tăng lượng nước, bổ sung chất xơ và góp phần hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa cũng như duy trì trạng thái đủ nước cho cơ thể.
Xem thêm: 3 nhóm người cần cẩn thận khi ăn mướp để không hại sức khỏe
