Trái cây họ cam quýt như cam, quýt, bưởi, chanh chứa nhiều vitamin C cùng các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch.
Theo Very Well Heath, mặc dù thời điểm ăn không phải yếu tố quyết định hoàn toàn giá trị dinh dưỡng, lựa chọn thời điểm phù hợp có thể giúp cơ thể hấp thu vitamin C tốt hơn và hạn chế một số vấn đề về tiêu hóa.
Ăn vào buổi sáng
Cam, quýt, bưởi hoặc các loại trái cây họ cam quýt có thể được ăn vào buổi sáng, buổi chiều hoặc buổi tối. Tuy nhiên, buổi sáng được xem là thời điểm phù hợp với nhiều người muốn bổ sung vitamin C trong ngày.
Một lý do là các loại quả này có tính axit khá cao. Ăn những thực phẩm có tính axit ngay trước khi đi ngủ có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit, đặc biệt ở những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Sau khi ăn vào ban ngày, cơ thể vẫn vận động và ở tư thế thẳng đứng trong nhiều giờ, từ đó có thể hạn chế tình trạng axit dạ dày trào ngược.
Vitamin C là vitamin tan trong nước, không cần chất béo để được hấp thu. Vì vậy, trái cây họ cam quýt có thể trở thành lựa chọn tiện lợi để bổ sung vitamin C vào đầu ngày.
Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng cho thấy ăn cam quýt lúc bụng đói chắc chắn giúp tăng khả năng hấp thu vitamin C ở tất cả mọi người.
Có thể ăn sau bữa ăn
Với những người thường bị ợ nóng, trào ngược axit hoặc khó chịu dạ dày, ăn cam quýt khi bụng đói có thể không phải lựa chọn lý tưởng.
Các loại trái cây này chứa axit citric và thường có độ pH khoảng 3,0-4,3. Những loại quả có vị chua thường có tính axit cao hơn. Thực phẩm có tính axit có thể khiến cơ vòng thực quản dưới giãn ra ở một số người, tạo điều kiện để axit dạ dày trào ngược lên thực quản và gây cảm giác nóng rát, khó chịu.
Do đó, ăn cam, quýt hoặc bưởi sau bữa ăn có thể phù hợp hơn với người có dạ dày nhạy cảm. Điều đáng chú ý là vitamin C vẫn được cơ thể hấp thu tốt ngay cả khi trái cây được ăn sau bữa ăn, thay vì phải ăn lúc bụng đói.
Kết hợp với thực phẩm giàu sắt
Một cách khác để tận dụng lợi ích của trái cây họ cam quýt là kết hợp chúng với các thực phẩm giàu sắt có nguồn gốc thực vật.
Vitamin C có khả năng hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt không heme, loại sắt chủ yếu được tìm thấy trong các thực phẩm thực vật. Một số nguồn giàu sắt gồm rau lá xanh, các loại đậu và các loại hạt.
Chẳng hạn, có thể ăn một quả cam sau bữa ăn giàu đậu hoặc rau xanh. Cách kết hợp này đặc biệt có lợi đối với những người ăn chay hoặc thuần chay, nhóm có nguy cơ thiếu sắt cao hơn nếu chế độ ăn không được xây dựng hợp lý.
Cam quýt chứa bao nhiêu vitamin C?
Hàm lượng vitamin C thay đổi tùy từng loại quả. Một quả cam có thể cung cấp khoảng 82,7 mg vitamin C, trong khi một quả quýt chứa khoảng 32 mg. Nửa quả bưởi cung cấp khoảng 39,3 mg và một quả chanh xanh chứa khoảng 19,5 mg vitamin C.
Ngoài vitamin C, trái cây họ cam quýt còn cung cấp chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Để giữ được nhiều vitamin C, nên ưu tiên ăn trái cây tươi. Quá trình nấu nướng và tiếp xúc với ánh sáng trong thời gian dài có thể làm giảm hàm lượng vitamin này.
Không chỉ dựa vào vitamin C để tăng sức đề kháng
Một chế độ ăn giàu trái cây lành mạnh có thể góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch, nhưng sức khỏe miễn dịch không phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất.
Ngủ đủ giấc, duy trì hoạt động thể chất thường xuyên và kiểm soát căng thẳng cũng là những yếu tố quan trọng. Bên cạnh đó, hạn chế hút thuốc và uống rượu cũng giúp bảo vệ chức năng miễn dịch.
Vì vậy, thay vì quá chú trọng vào việc ăn cam quýt vào một thời điểm cố định, điều quan trọng hơn là duy trì chế độ ăn đa dạng, giàu rau quả, ngủ đủ và vận động đều đặn để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Xem thêm: 4 loại rau củ hỗ trợ hạ huyết áp nếu ăn thường xuyên
