Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, người tiêu dùng cần đặc biệt thận trọng với 5 loại quả dưới đây:
Trước hết là trái cây bị dập, thối hoặc mốc nhẹ. Không ít người có thói quen cắt bỏ phần hư rồi tiếp tục ăn phần còn lại để “đỡ phí”. Tuy nhiên, nấm mốc có thể đã lan sâu bên trong, sinh ra độc tố aflatoxin – chất được Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào nhóm gây ung thư mạnh, đặc biệt là ung thư gan.
Thứ hai là trái cây ngâm hóa chất, tẩm bảo quản lâu ngày. Một số loại táo, nho, cam nhập trôi nổi hoặc bán giá rẻ bất thường có thể đã bị xử lý bằng hóa chất để giữ màu sắc, độ bóng. Việc tích tụ hóa chất này trong cơ thể lâu dài có thể gây rối loạn tế bào, ảnh hưởng gan, thận và làm tăng nguy cơ bệnh mạn tính.
Thứ ba là trái cây sấy khô tẩm đường, tẩm màu công nghiệp. Dù tiện lợi và dễ ăn, nhưng lượng đường cao cùng phụ gia nhân tạo có thể làm tăng viêm trong cơ thể, tạo môi trường bất lợi cho sức khỏe tế bào nếu dùng thường xuyên.
Thứ tư là trái cây chưa chín nhưng bị ép chín bằng hóa chất. Những loại như chuối, sầu riêng, xoài, đu đủ bị “ủ thuốc” để chín nhanh có thể tồn dư chất kích thích chín, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho hệ tiêu hóa và gan.
Cuối cùng là trái cây không rõ nguồn gốc, trồng ở vùng ô nhiễm. Trái cây nhiễm kim loại nặng hoặc thuốc trừ sâu vượt ngưỡng an toàn khi vào cơ thể lâu ngày có thể gây tổn thương ADN tế bào – yếu tố liên quan đến nguy cơ ung thư.
Các chuyên gia khuyến cáo, để bảo vệ sức khỏe, người dân nên chọn trái cây tươi, còn nguyên vẹn, có nguồn gốc rõ ràng, hạn chế ham rẻ, không sử dụng trái cây có dấu hiệu hư hỏng. Ăn đúng, ăn sạch không chỉ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn mà còn là cách quan trọng để giảm nguy cơ bệnh tật về lâu dài.
