Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng không phải món nào xuất hiện trên bàn ăn sáng cũng tốt cho sức khỏe. Thậm chí, có những món quen thuộc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu sử dụng thường xuyên, đặc biệt là khi ăn sai cách hoặc lạm dụng.
Bữa sáng với xôi, bánh chưng, bánh mì trắng – no lâu nhưng dễ quá tải tinh bột
Các món giàu tinh bột tinh chế giúp no nhanh, tiện lợi, nhưng nếu ăn thường xuyên mà thiếu rau xanh và protein, cơ thể dễ rơi vào tình trạng dư thừa năng lượng. Đường huyết tăng nhanh rồi tụt nhanh khiến bạn mau đói, mệt mỏi, lâu dài có thể làm tăng nguy cơ thừa cân và rối loạn chuyển hóa.
Bữa sáng với đồ chiên rán – “kẻ thù” thầm lặng của tim mạch
Bánh rán, quẩy, xúc xích chiên, gà rán… là lựa chọn quen thuộc của nhiều người vào buổi sáng. Tuy nhiên, thực phẩm chiên ngập dầu, đặc biệt là dầu tái sử dụng nhiều lần, có thể sinh ra các chất không có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Ăn thường xuyên làm tăng nguy cơ mỡ máu cao và gan nhiễm mỡ.
Bữa sáng với ngũ cốc ăn liền nhiều đường
Không ít người chọn ngũ cốc đóng hộp vì nghĩ tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều loại chứa lượng đường khá cao. Khi ăn vào buổi sáng lúc bụng đói, lượng đường tăng đột ngột có thể gây cảm giác uể oải sau đó và làm tăng nguy cơ tích mỡ nếu không kiểm soát khẩu phần.
Cà phê thay bữa sáng – thói quen nguy hiểm
Uống cà phê khi chưa ăn gì có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn, dễ gây cồn cào, đau dạ dày ở người nhạy cảm. Về lâu dài, thói quen này có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và giấc ngủ.
Điều đáng nói là các món trên không “độc” theo nghĩa gây hại ngay lập tức, mà nguy hiểm ở chỗ chúng được sử dụng lặp lại trong thời gian dài, thiếu cân đối dinh dưỡng.
Một bữa sáng hợp lý nên có đủ tinh bột tốt, đạm, chất béo lành mạnh và chất xơ. Chỉ cần thay đổi nhỏ như thêm rau, giảm đồ chiên, hạn chế đường… bạn đã có thể biến bữa sáng thành “lá chắn” bảo vệ sức khỏe thay vì mối nguy tiềm ẩn. Đừng để sự tiện lợi đánh đổi bằng sức khỏe lâu dài. Bữa sáng đúng cách chính là khoản đầu tư rẻ nhưng sinh lời bền vững cho cơ thể.
