Mùa hè là thời điểm nhiều gia đình ưu tiên những món ăn thanh mát, dễ chế biến nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Trong vô số lựa chọn tại chợ hay siêu thị, có những loại cá được nhiều người yêu thích nhờ giá cả hợp lý, thịt thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Dưới đây là 3 loại cá được xem là "quốc dân" trong mùa hè.
Cá rô phi
Cá rô phi là một trong những loại cá phổ biến nhất trên mâm cơm gia đình Việt. Thịt cá trắng, ít xương dăm, vị ngọt tự nhiên nên phù hợp với nhiều cách chế biến.
Vào mùa hè, cá rô phi hấp gừng, nấu canh chua hoặc chiên giòn ăn kèm rau sống là những món được nhiều người lựa chọn. Loại cá này cũng dễ kết hợp với các nguyên liệu quen thuộc như cà chua, dứa, thì là hay các loại rau thơm.
Ngoài ưu điểm dễ chế biến, cá rô phi còn có giá thành tương đối phải chăng, phù hợp với nhiều gia đình.
Cá thu
Nhắc đến những loại cá được yêu thích trong mùa hè, cá thu là cái tên khó có thể bỏ qua. Thịt cá chắc, ít xương và có hương vị đậm đà đặc trưng.
Cá thu có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá thu sốt cà chua, cá thu kho tiêu, cá thu nướng hoặc chiên. Chỉ cần một lát cá thu áp chảo ăn cùng cơm nóng và rau luộc cũng đủ tạo nên bữa ăn ngon miệng.
Đặc biệt, cá thu chứa nhiều dưỡng chất và thường được nhiều gia đình lựa chọn để bổ sung vào thực đơn hàng tuần.
Cá nục
Cá nục là loại cá quen thuộc tại nhiều vùng ven biển và được đánh giá cao nhờ vị ngon tự nhiên. Thịt cá mềm, béo vừa phải và đặc biệt thơm khi được nướng hoặc kho.
Trong những ngày nắng nóng, cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá nục kho cà chua hay cá nục nướng than hoa là những món ăn được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà của cá kết hợp cùng rau sống và nước chấm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Không chỉ ngon, cá nục còn là loại thực phẩm có giá thành hợp lý, dễ tìm mua tại các chợ dân sinh.
Lưu ý khi chọn cá mùa hè
Dù lựa chọn loại cá nào, người tiêu dùng cũng nên ưu tiên cá còn tươi, mắt trong, mang đỏ và thân cá săn chắc. Cá tươi không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
Với sự đa dạng trong cách chế biến, cá rô phi, cá thu và cá nục là những lựa chọn phù hợp cho bữa cơm gia đình mùa hè. Chỉ cần thay đổi một chút trong cách nấu nướng, từ hấp, kho, chiên đến nướng, các loại cá quen thuộc này đều có thể trở thành món ăn hấp dẫn trên mâm cơm mỗi ngày.
