Cứ vào những ngày cuối năm, giữa lịch trình bận rộn của một nghệ sĩ hàng đầu Vbiz, Mỹ Tâm lại chọn cách chậm lại để trở về với gia đình.
Với nữ ca sĩ, Tết không chỉ là dịp nghỉ ngơi mà còn là thời điểm gìn giữ những nếp sinh hoạt truyền thống. Nhiều năm qua, Mỹ Tâm duy trì thói quen tự tay gói bánh tét và canh bánh để đón năm mới.
Thành phẩm những chiếc bánh do Mỹ Tâm nấu cũng khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa, khen ngợi vì vừa đẹp mắt vừa đậm chất truyền thống.
Bánh tét là món ăn quen thuộc của Tết miền Nam. Để làm bánh ngon, phần nếp được lựa chọn kỹ, là loại nếp mới, hạt tròn đều, có độ dẻo và mùi thơm tự nhiên. Trước khi gói, nếp được vo sạch, ngâm đủ thời gian để khi nấu đạt độ mềm vừa phải nhưng không nhão.
Nhân bánh thường là sự kết hợp quen thuộc của đậu xanh cà nhuyễn, thịt ba chỉ cắt miếng to, ướp vừa vị với muối, tiêu, hành.
Ngoài ra, một trong những tiêu chí để đánh giá bánh tét ngon chính là đòn bánh phải được gói đều tay. Từng đòn bánh được gói chặt, lớp lá xanh mướt, bề mặt căng bóng sau khi vớt ra khỏi nồi.
Việc canh bánh suốt nhiều giờ cũng cần được thực hiện cẩn thận, giữ lửa đều để bánh chín từ trong ra ngoài, không bị sượng nếp hay nhão nhân.
Khi cắt bánh, khoanh bánh giữ dáng tròn đẹp, phần nếp dẻo quánh ôm trọn nhân bên trong. Màu xanh nhẹ của nếp, vàng bùi của đậu và hồng nhạt của thịt hòa quyện, tạo nên tổng thể hài hòa, bắt mắt.
Về hương vị, bánh tét ngon sẽ có vị thơm rõ của nếp, béo vừa phải từ thịt, đậu xanh bùi mịn, không khô. Bánh có thể ăn kèm dưa món hoặc củ kiệu..., vốn là những món quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết để cân bằng vị giác.
Với Mỹ Tâm, việc nấu bánh tét mỗi năm không đơn thuần là làm một món ăn truyền thống. Đó là cách cô gìn giữ ký ức gia đình, nuôi dưỡng sự gắn kết và tạo nên những khoảnh khắc bình dị giữa cuộc sống nhiều áp lực.
Những đòn bánh tét mộc mạc nhưng chỉn chu ấy vì thế không chỉ đặc biệt ở hình thức hay hương vị, mà còn chứa đựng trọn vẹn tinh thần Tết và giá trị văn hóa được gìn giữ qua từng năm.
Xem thêm: Món ngon dân dã mà Mỹ Tâm nấu cho Mai Tài Phến ăn hóa ra cực kỳ đặc biệt
