Một giống trái cây lai tạo giữa nhãn và vải thiều đang thu hút sự chú ý tại Trung Quốc khi chuẩn bị được đưa ra thị trường bán thử nghiệm. Sau hơn 16 năm nghiên cứu và chọn tạo, giống mới có tên “Crispy Honey” (Mật Ong Giòn) được kỳ vọng mang đến trải nghiệm khác biệt nhờ vị ngọt đậm, thịt giòn và hương thơm đặc trưng.
Theo truyền thông Trung Quốc, “Crispy Honey” là kết quả nghiên cứu của nhóm do Giáo sư Lưu Thành Minh, Đại học Nông nghiệp Nam Trung Quốc, dẫn đầu. Đây được xem là một trong những nỗ lực đáng chú ý nhằm tạo ra giống cây ăn quả mới từ hai loài có khoảng cách sinh sản lớn.
Quá trình nghiên cứu bắt đầu từ năm 2007. Nhóm của Giáo sư Lưu sử dụng nhãn Thạch Hạ (Shixia) làm cây mẹ và vải thiều Tử Nương Tây (Ziniangxi) làm cây bố, sau đó áp dụng kỹ thuật thụ phấn có định hướng để thúc đẩy quá trình lai tạo. Từ hơn 100 cây con được tạo ra, các nhà nghiên cứu từng bước sàng lọc và chọn được một cá thể ưu tú, sau này được đặt tên “Cui Mi” và được cấp chứng nhận giống vào năm 2023.
Điểm đặc biệt của “Crispy Honey” nằm ở sự kết hợp những đặc tính được đánh giá cao từ cả nhãn và vải thiều. Loại quả này có hương vị thiên về nhãn, trong khi phần thịt lại sở hữu độ mềm, giòn và mọng nước tương tự vải. Đáng chú ý, thịt quả gần như không có xơ, trong khi hàm lượng chất rắn hòa tan đạt khoảng 20-24%, tạo vị ngọt đậm hơn nhiều giống vải thiều thông thường.
Về hình thức, quả “Crispy Honey” có lớp vỏ với những đường gân và cạnh nứt tự nhiên, tạo nên diện mạo khá khác biệt so với các loại nhãn hoặc vải quen thuộc. Chính đặc điểm này khiến chúng có vẻ ngoài bắt mắt và dễ nhận diện khi được đưa ra thị trường.
Không chỉ gây chú ý bởi hương vị, giống cây mới còn được đánh giá cao về khả năng thích nghi. Theo nhóm nghiên cứu, “Crispy Honey” có năng suất cao hơn khoảng hai lần so với nhãn Thạch Hạ, đồng thời có khả năng chịu lạnh tốt hơn. Thời gian thu hoạch cũng muộn hơn nhãn khoảng 15-20 ngày, qua đó giúp kéo dài mùa cung ứng trái cây.
Để giải quyết vấn đề cây khó vượt qua mùa đông trong giai đoạn đầu nghiên cứu, nhóm của Giáo sư Lưu đã tiến hành nhiều năm thử nghiệm trong điều kiện nhiệt độ thấp. Sau những cải tiến về kỹ thuật canh tác, giống cây này hiện được trồng trên diện tích hơn 3.000 mẫu Trung Quốc, tương đương khoảng 200 ha, tại một số khu vực như Quảng Châu, Liên Châu, Triều Châu cùng các vùng thuộc Tứ Xuyên và Vân Nam.
Tại Liên Châu, cây được ghi nhận vẫn có khả năng sinh trưởng và cho quả trong điều kiện nhiệt độ dao động từ -3 đến 7 độ C. Trong khi đó, các khu vực thử nghiệm ở Đại Lý và Lệ Giang, tỉnh Vân Nam, với độ cao khoảng 1.800 m, cũng cho kết quả tích cực. Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn được cho là góp phần làm hương thơm và độ giòn của quả trở nên nổi bật hơn.
Tuy nhiên, người tiêu dùng sẽ phải chờ thêm thời gian để có thể mua “Crispy Honey” với số lượng lớn. Do giống mới chỉ bắt đầu bước vào giai đoạn sản xuất quy mô lớn trong năm nay, dự kiến chỉ vài nghìn kg được đưa ra thị trường trong đợt bán thử nghiệm vào giữa tháng 9.
Giá bán ban đầu được dự kiến ở mức khoảng 38 nhân dân tệ/500 g, tương đương 76 nhân dân tệ/kg. Theo Giáo sư Lưu, sản lượng có thể vượt 50.000 kg vào năm 2027. Khi sản phẩm được cung cấp rộng rãi hơn, dự kiến từ tháng 8 đến tháng 10/2027, giá bán cũng có thể giảm đáng kể.
Sự xuất hiện của “Crispy Honey” không chỉ mở rộng lựa chọn trái cây cao cấp tại thị trường Trung Quốc mà còn cho thấy tiềm năng của công nghệ lai tạo trong việc tạo ra những giống cây ăn quả mới, đáp ứng thị hiếu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
