Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Không chỉ dễ chế biến, thịt gà còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, chứa nhiều vitamin như A, C, E, B1, B2, PP cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi và phốt pho.
Thịt gà giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện thị lực nhờ các hợp chất có nguồn gốc vitamin A như beta-carotene, lycopene hay retinol.
Tuy nhiên, theo quan niệm Đông y, mỗi loại thực phẩm đều mang tính vị khác nhau, khi kết hợp không đúng có thể tạo ra phản ứng bất lợi cho cơ thể.
Thịt gà tuy bổ dưỡng nhưng lại kỵ với một số loại thực phẩm nếu dùng cùng có thể gây rối loạn tiêu hóa, mẩn ngứa hay giảm giá trị dinh dưỡng.
Thịt gà và tôm tươi: dễ gây dị ứng, nổi mẩn
Theo Đông y, cả tôm và thịt gà đều có tính ôn. Khi ăn cùng, cơ thể dễ bị “nhiệt”, dẫn đến nổi mề đay, ngứa ngáy, thậm chí dị ứng. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang bị ho nếu dùng chung hai thực phẩm này có thể khiến tình trạng trở nặng, khó khỏi.
Thịt gà và cá chép: dễ gây mụn nhọt, trường ung
Thịt gà có tính ôn, vị ngọt, trong khi cá chép lại mang tính hàn. Sự đối nghịch này khiến hai loại thực phẩm khi kết hợp có thể gây nổi mụn nhọt, sưng viêm hoặc ngứa ngáy. Nếu chẳng may ăn cùng, Đông y khuyên nên uống nước đỗ đen rang để làm mát, giúp giảm bớt triệu chứng.
Thịt gà và rau kinh giới: có thể gây chóng mặt, ù tai
Kinh giới là loại rau thường được dùng kèm với nhiều món ăn để tăng hương vị, có tác dụng giải cảm, tán phong hàn. Tuy nhiên, khi kết hợp với thịt gà, một số người có thể gặp triệu chứng như hoa mắt, ù tai hoặc choáng váng nhẹ.
Thịt gà và cải xanh: làm tăng nhiệt cơ thể
Cải xanh có vị hơi đắng, tính ôn, có tác dụng kích thích tiêu hóa và hóa đờm. Khi kết hợp với thịt gà, vốn cũng mang tính ôn, sẽ làm tăng tính nhiệt trong cơ thể. Những người hay bị nóng trong, nhiệt miệng, mụn nhọt nên hạn chế ăn chung hai món này.
Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý, thịt gà tuy tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên dùng nhiều. Người mắc bệnh về gan, rối loạn tiêu hóa, xơ gan hoặc tim mạch, mỡ máu cao nên hạn chế.
Trong trường hợp vẫn muốn bổ sung thịt gà, nên loại bỏ phần da và mỡ, vốn là nơi chứa nhiều cholesterol để tránh làm tăng gánh nặng cho cơ thể.
Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cần biết cách kết hợp và sử dụng hợp lý. Ăn đúng cách không chỉ giúp hấp thu tối đa dinh dưỡng mà còn phòng tránh được những rủi ro ảnh hưởng đến sức khỏe.
Xem thêm: Mỹ đánh giá một loại cá tốt hơn cá hồi lại giúp tăng tuổi thọ, ở Việt Nam bán rất rẻ
