Một trường hợp đau lòng vừa xảy ra khiến nhiều người giật mình cảnh tỉnh về chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Cụ thể, ông Vương, 60 tuổi, vốn kiên trì ăn chay trường với hy vọng duy trì sức khỏe và kiểm soát bệnh.
Tuy nhiên, chỉ trong vài giờ sau khi đau bụng dữ dội kèm khó thở, ông rơi vào hôn mê sâu và qua đời ngay trong đêm tại bệnh viện.
Ban đầu, gia đình ngỡ ông bị đột quỵ. Tuy nhiên, bác sĩ cấp cứu cho biết nguyên nhân thực sự là “hôn mê tăng thẩm thấu”, là một biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường khi đường huyết tăng cao mất kiểm soát, cơ thể mất nước nghiêm trọng và rối loạn điện giải. Nếu không được phát hiện sớm, người bệnh có thể tử vong chỉ trong thời gian ngắn.
Sai lầm từ chế độ ăn “chay nhưng không lành mạnh”
Điều khiến người thân bàng hoàng là nhiều tháng qua ông Vương gần như không ăn thịt cá, tuyệt đối tránh bánh kẹo, đồ ngọt. Thay vào đó, ông tin rằng chỉ cần “ăn chay sạch” sẽ bảo vệ được sức khỏe.
Tuy nhiên, trong khẩu phần hàng ngày của ông lại có vô số các loại củ giàu tinh bột như khoai, sắn, củ mài. Đây là những loại củ chứa hàm lượng carbohydrate rất cao.
Ngoài ra, để bớt ngán, ông thường mua các món chay giả mặn làm từ đậu phụ, chả chay rồi chế biến bằng nhiều dầu mỡ. Lâu ngày, cách ăn uống này khiến cả đường huyết và mỡ máu tăng cao.
Nguy hiểm hơn, ông Vương không thường xuyên đo đường huyết, ít khi tái khám và chủ quan khi cơ thể mệt mỏi, cho rằng đó chỉ là do tuổi tác. Sai lầm liên tiếp tích tụ đã dẫn tới cái kết bi thảm.
3 loại thực phẩm “không ngọt” nhưng cực hại với người tiểu đường
Theo bác sĩ điều trị, nhiều bệnh nhân tiểu đường có chung quan niệm: chỉ cần kiêng đồ ngọt, đường và bánh kẹo là đủ. Thực tế, có những món tưởng chừng vô hại nhưng lại khiến đường huyết tăng vọt, đặc biệt nguy hiểm nếu ăn thường xuyên.
Rau củ giàu tinh bột
Khoai tây, khoai lang, khoai mỡ… dễ gây tăng đường huyết đột ngột. Với người tiểu đường, ăn nhiều loại củ này chẳng khác nào nạp “đường ẩn”, có thể đẩy nhanh biến chứng. Đặc biệt khi chế biến cùng nhiều dầu mỡ, mức độ nguy hiểm càng cao.
Đậu phụ và các món chay chế biến từ đậu nành
Các thực phẩm này vốn cung cấp protein tốt nhưng khi chiên, rán hoặc tẩm ướp gia vị mặn, chúng lại trở thành “gánh nặng” cho bệnh nhân tiểu đường.
Nhiều món chay sẵn còn chứa nhiều dầu, muối và chất điều vị, dễ làm rối loạn chuyển hóa và tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ
Không có vị ngọt nhưng gà rán, nem rán, khoai tây chiên… chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, làm giảm độ nhạy của insulin. Đường trong máu vì vậy khó kiểm soát, dễ dẫn đến biến chứng mạch máu, tim mạch và thận.
Cái chết đột ngột của ông Vương là lời cảnh báo mạnh mẽ rằng bệnh tiểu đường không chỉ cần kiêng ngọt, mà quan trọng hơn là phải ăn uống cân bằng, kiểm soát tinh bột và chất béo hợp lý.
Bệnh nhân tuyệt đối không nên chủ quan, cần theo dõi đường huyết định kỳ và tái khám thường xuyên để được bác sĩ tư vấn điều chỉnh kịp thời.
Tiểu đường bản thân không trực tiếp gây tử vong nhưng biến chứng thì có thể cướp đi mạng sống bất cứ lúc nào. Một chế độ ăn tưởng chừng “lành mạnh” nhưng sai cách, cộng thêm tâm lý chủ quan, hoàn toàn có thể dẫn đến hậu quả đau lòng như trường hợp của ông Vương.
Xem thêm: Một loại cá tiềm ẩn nguy cơ ung thư cực cao, nhiều người Việt vô tư ăn thường xuyên
