Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng giúp cơ thể khởi động cho cả ngày dài. Tuy nhiên, không phải món ăn quen thuộc nào cũng giúp duy trì năng lượng ổn định. Thực tế, một lựa chọn phổ biến vào buổi sáng là bánh mì trắng hoặc các loại bánh làm từ bột tinh chế lại có thể khiến nhiều người nhanh cảm thấy đói trở lại chỉ sau một thời gian ngắn.
Nguyên nhân chủ yếu nằm ở thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Bánh mì trắng chứa nhiều tinh bột đã qua tinh chế nhưng lại khá ít chất xơ và protein. Khi ăn vào buổi sáng, cơ thể tiêu hóa và hấp thu nhanh, khiến lượng đường trong máu tăng lên rồi giảm xuống trong thời gian ngắn. Sự thay đổi này có thể khiến cảm giác no không kéo dài, nhiều người chỉ sau vài giờ đã thấy bụng “réo” và muốn ăn thêm thứ gì đó.
Ngoài ra, thói quen ăn bánh mì đơn thuần, không kèm theo thực phẩm giàu đạm hoặc rau quả cũng là lý do khiến bữa sáng thiếu cân bằng. Khi cơ thể không được cung cấp đủ protein, chất xơ và một lượng chất béo lành mạnh, cảm giác no sẽ khó duy trì lâu. Điều này dễ dẫn đến việc ăn vặt vào giữa buổi sáng, làm tăng tổng lượng năng lượng nạp vào trong ngày mà nhiều người không để ý.
Nếu tình trạng này lặp lại thường xuyên, một số người có thể cảm thấy mệt mỏi vào cuối buổi sáng, khó tập trung hoặc luôn trong trạng thái thèm ăn. Đặc biệt với người làm việc trí óc hoặc học sinh, việc năng lượng sụt giảm giữa buổi có thể ảnh hưởng đến hiệu quả học tập và công việc.
Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên rằng bữa sáng nên được kết hợp đa dạng hơn để giúp cơ thể no lâu và ổn định năng lượng. Nếu vẫn muốn ăn bánh mì vào buổi sáng, bạn có thể ăn cùng trứng, thịt nạc, cá, sữa chua hoặc các nguồn protein khác, đồng thời bổ sung thêm rau xanh hay trái cây để tăng chất xơ. Một lựa chọn khác là ưu tiên bánh mì nguyên cám thay cho bánh mì trắng, vì loại này tiêu hóa chậm hơn và giúp duy trì cảm giác no tốt hơn.
Thực tế, không có món ăn nào hoàn toàn gây hại nếu được sử dụng hợp lý. Điều quan trọng là cách kết hợp thực phẩm trong bữa sáng để đảm bảo đủ dinh dưỡng, giúp cơ thể có nguồn năng lượng ổn định và tránh cảm giác nhanh đói khi ngày mới chỉ vừa bắt đầu.
