Trong số các loại rau củ phổ biến mùa lạnh, cải cúc được nhiều chuyên gia khuyến khích bổ sung thường xuyên. Đây là loại rau đặc trưng của mùa đông, có hương vị thanh nhẹ và sở hữu hàm lượng canxi đáng chú ý.
Theo số liệu dinh dưỡng, 100g cải cúc cung cấp khoảng 298mg canxi - cao hơn nhiều so với nhiều loại thực phẩm động vật, thậm chí vượt xa thịt bò vốn chỉ chứa khoảng 10mg canxi trong cùng lượng gram. Nhờ đó, cải cúc được đánh giá là lựa chọn lành mạnh giúp cải thiện sức mạnh xương khớp.
Bên cạnh lượng canxi nổi trội, cải cúc còn chứa sắt, vốn là khoáng chất quan trọng trong việc hình thành hồng cầu. Việc bổ sung cải cúc đều đặn giúp hỗ trợ phòng tránh tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, vốn thường gặp ở người lớn tuổi hoặc những người có chế độ ăn thiếu đa dạng.
Hàm lượng chất xơ tự nhiên trong cải cúc cũng góp phần cải thiện hoạt động tiêu hóa. Loại chất này giúp tăng nhu động ruột, hạn chế táo bón và giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn. Đây được cho là vấn đề phổ biến trong mùa lạnh khi nhiều người có xu hướng ăn ít rau.
Theo y học cổ truyền, cải cúc có tính mát, được cho là giúp thanh nhiệt, giải độc và giảm nhẹ các triệu chứng viêm. Dù các đặc tính này vẫn cần thêm nghiên cứu hiện đại để đối chứng nhưng nhiều người sử dụng cải cúc thường xuyên cho biết loại rau này tạo cảm giác dễ chịu, nhẹ bụng, phù hợp trong chế độ ăn mùa đông.
Ngoài ra, cải cúc giàu vitamin A, C, K cùng các khoáng chất như magie và kali. Các dưỡng chất này được ghi nhận có vai trò hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe da, mắt và ổn định huyết áp.
Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu rau xanh, trong đó có cải cúc, có liên quan đến việc cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Với đặc tính dinh dưỡng đa dạng, cải cúc được khuyến nghị xuất hiện trong bữa ăn từ 2-3 lần mỗi tuần, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi. Việc bổ sung đều đặn không chỉ giúp tăng sức bền cho xương khớp mà còn góp phần nâng cao sức đề kháng trong những tháng mùa đông.
Trong bối cảnh thời tiết lạnh khiến sức khỏe dễ suy giảm, cải cúc trở thành một lựa chọn đơn giản, dễ chế biến nhưng mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Xem thêm: Loại cá giàu omega-3 hơn cá hồi mà giá rẻ, tốt cho tim mạch và trí nhớ, gặp phải mua ngay
