Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn, người tiêu dùng rất dễ mua phải thịt bò kém chất lượng, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Khi đi chợ, nếu thấy thịt bò xuất hiện 4 dấu hiệu dưới đây, tốt nhất không nên mua, dù giá có rẻ đến đâu.
1. Thịt có màu sắc bất thường
Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm tự nhiên. Nếu miếng thịt có màu tái nhợt, xám, thâm đen hoặc xuất hiện những đốm lạ, đó có thể là dấu hiệu thịt đã để lâu, bị ôi thiu hoặc đã qua xử lý hóa chất. Loại thịt này nếu sử dụng có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí ngộ độc thực phẩm.
2. Bề mặt nhớt, chảy nước
Thịt bò tươi khi sờ vào sẽ khô ráo, có độ đàn hồi nhất định. Ngược lại, nếu bề mặt thịt nhớt, dính tay hoặc chảy nhiều nước, rất có thể vi khuẩn đã phát triển mạnh. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy thịt không còn đảm bảo an toàn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn cao.
3. Mùi hôi, mùi lạ
Thịt bò tươi có mùi đặc trưng nhẹ, không gây khó chịu. Nếu ngửi thấy mùi hôi, mùi chua hoặc mùi lạ khác thường, người mua nên tránh xa. Mùi bất thường là dấu hiệu cho thấy thịt đã bị phân hủy hoặc bảo quản không đúng cách, ăn vào dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
4. Thịt quá mềm hoặc mất độ đàn hồi
Khi ấn tay vào thịt bò tươi, bề mặt sẽ nhanh chóng đàn hồi trở lại. Nếu thịt quá mềm, nhão hoặc khi ấn vào để lại vết lõm lâu hồi, rất có thể thịt đã bị bơm nước hoặc để lâu ngày. Loại thịt này không chỉ kém ngon mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.
Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên mua thịt bò tại các quầy hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và bảo quản đúng quy định. Việc chọn thực phẩm tươi sạch không chỉ giúp bữa ăn ngon hơn mà còn là cách hiệu quả để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
