Cá từ lâu được xem là nguồn đạm lành mạnh, giàu omega-3, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải lúc nào món ăn này cũng mang lại lợi ích tối đa.
Theo quan niệm Đông y và kinh nghiệm dân gian, một số cách kết hợp cá với thực phẩm khác hoặc ăn trong những giai đoạn sức khỏe nhạy cảm có thể gây khó tiêu, kích ứng hoặc cản trở quá trình điều trị bệnh.
Việc nắm rõ những nguyên tắc này sẽ giúp hạn chế những tình huống rủi ro cho sức khỏe.
Không phải món nào đi cùng cá cũng tốt
Thực phẩm tính hàn khi kết hợp với cá có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa đối với người tỳ vị yếu. Chẳng hạn, bí xanh là thực phẩm có tính mát, lợi tiểu. Khi nấu chung cá với bí xanh, đôi khi khiến người ăn dễ bị đầy hơi hoặc tiêu chảy, đặc biệt ở người hay lạnh bụng.
Một số loại rau thơm cũng được khuyến nghị không dùng chung với cá. Đông y cho rằng rau kinh giới vị cay, có tác dụng phát tán phong hàn. Khi kết hợp với cá, vốn dưỡng huyết, có thể khiến người nhạy cảm dễ ngứa ngáy, khó chịu.
Với cá chép, lá tía tô dù có lợi cho giải cảm nhưng khi dùng kèm loại cá này lại tạo tính nhiệt, làm tăng nguy cơ nổi mụn, nóng trong.
Ngoài ra, cá chép và thịt gà cũng nằm trong nhóm thực phẩm “kỵ nhau” theo quan niệm truyền thống. Thịt gà tính ấm, cá chép lại thiên về mát, sự tương phản này được cho là dễ gây mẩn ngứa hoặc nổi nhọt ở người cơ địa yếu.
Một số trường hợp khác đáng lưu ý như gỏi cá ăn kèm sữa bò. Sữa có thể cản trở quá trình tiêu hóa protein từ cá, dễ gây đầy bụng, buồn nôn hoặc tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nếu gỏi cá chưa đảm bảo vệ sinh.
Người có cơ địa dị ứng cũng cần thận trọng khi ăn cá cùng tôm. Dù phổ biến trong nhiều bữa tiệc, bộ đôi này có thể khiến người dễ mẫn cảm gặp phản ứng dị ứng mạnh hơn.
Thận trọng khi ăn cá trong một số tình trạng bệnh
Không chỉ sai lầm trong cách kết hợp, thời điểm ăn cá cũng đóng vai trò quan trọng. Người bị gout được khuyên không nên ăn cá khi đói, bởi lúc này cơ thể dễ hấp thụ purine, làm tăng acid uric, dẫn đến khởi phát cơn đau.
Tương tự, bệnh nhân mắc các bệnh về gan, thận cũng cần hạn chế cá, đặc biệt là các loại cá biển chứa nhiều thủy ngân, vì có thể tạo gánh nặng cho hệ bài tiết.
Trong giai đoạn cơ thể đang dị ứng hoặc phát ban, việc tiêu thụ cá được cho là dễ làm triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Ăn cá đúng cách để khỏe mạnh hơn
Cá là nguồn protein chất lượng cao, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và não bộ. Tuy vậy, mỗi người cần lắng nghe cơ thể và hiểu rõ tình trạng sức khỏe của mình.
Nên chế biến cá chín kỹ, hạn chế dùng món sống khi không chắc chắn về nguồn gốc. Việc đa dạng hóa các loại cá và phù hợp với thể trạng là yếu tố quan trọng.
Nếu xuất hiện các dấu hiệu như ngứa, nổi mẩn, khó tiêu sau khi ăn cá, nên dừng ngay và theo dõi. Trong trường hợp triệu chứng nặng, cần liên hệ cơ sở y tế kịp thời.
Cân bằng dinh dưỡng và kết hợp đúng thực phẩm sẽ giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn dưỡng chất từ cá, đồng thời phòng tránh những rủi ro không đáng có cho sức khỏe.
Xem thêm: Mỹ đánh giá một loại cá tốt hơn cá hồi lại giúp tăng tuổi thọ, ở Việt Nam bán rất rẻ
