Thịt bò từ lâu được xem là “vua” của các loại thịt đỏ, chứa nhiều sắt, kẽm, vitamin B12 và protein giúp phục hồi cơ thể, tăng sức đề kháng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn vô tình mắc những sai lầm trong cách ăn khiến món ăn bổ dưỡng này trở nên phản tác dụng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe và làn da.
Ăn thịt bò khi vết thương chưa lành
Dù giàu dưỡng chất giúp tái tạo mô, thịt bò lại chứa axit amin tyrosine - chất thúc đẩy sản sinh sắc tố melanin. Khi cơ thể đang có vết thương hở, melanin hoạt động mạnh có thể khiến vùng da tổn thương trở nên sậm màu, thậm chí hình thành sẹo lồi sau khi liền.
Điều này đặc biệt nguy hiểm với vết mổ sau phẫu thuật, bỏng hoặc trầy xước lớn.
Cách tốt nhất là nên kiêng thịt bò ít nhất 2-4 tuần sau khi bị thương, tùy mức độ nặng nhẹ. Trong thời gian này, có thể thay thế bằng các nguồn đạm lành tính hơn như thịt gà, trứng hoặc sữa để vẫn đảm bảo dinh dưỡng mà không ảnh hưởng đến quá trình lành da.
Ăn thịt bò tái hoặc chưa chín kỹ
Nhiều người cho rằng ăn bò tái sẽ ngọt thịt và giữ nguyên dưỡng chất nhưng thực tế đây là thói quen tiềm ẩn vô số rủi ro. Nếu thịt bò không được bảo quản, giết mổ đúng quy trình, rất dễ nhiễm vi khuẩn E.coli, salmonella hoặc trứng sán.
Ăn tái, ăn sống có thể gây ngộ độc cấp, đau bụng, tiêu chảy và tổn thương gan thận về lâu dài.
Lời khuyên là luôn chế biến thịt bò chín kỹ ở nhiệt độ tối thiểu 75 độ C, kiểm tra bằng cách cắt thử phần giữa miếng thịt, không còn màu hồng là đạt. Hạn chế ăn các món tái, nướng chưa chín hoặc bò carpaccio nếu không chắc về nguồn gốc.
Kết hợp thịt bò với hải sản
Nghe có vẻ vô hại nhưng đây là lỗi nhiều người mắc khi ăn lẩu thập cẩm. Hải sản giàu canxi và magiê, trong khi thịt bò lại nhiều phốt pho. Khi ăn cùng lúc, các khoáng chất này phản ứng tạo thành muối không tan, khiến cơ thể khó hấp thụ, làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai món. Lâu dài có thể gây thiếu hụt canxi, ảnh hưởng đến xương khớp.
Giải pháp là không nên ăn thịt bò và hải sản trong cùng bữa. Nếu muốn thưởng thức cả hai, hãy ăn cách nhau ít nhất 2-3 tiếng để cơ thể hấp thu trọn vẹn dưỡng chất.
Tưởng chừng là món ăn bổ dưỡng, nhưng chỉ cần sai một chút trong cách ăn, thịt bò có thể trở thành “con dao hai lưỡi” đối với sức khỏe. Biết ăn đúng cách, đúng thời điểm mới giúp bạn tận dụng hết giá trị dinh dưỡng quý giá từ loại thịt này.
Xem thêm: Loại cá được Mỹ đánh giá tốt hơn cá hồi, giúp ngừa ung thư, ở Việt Nam bán rất rẻ
