Ung thư tuyến tụy từ lâu được xem là một trong những loại ung thư nguy hiểm nhất, không chỉ vì mức độ ác tính cao mà còn bởi khả năng phát hiện sớm rất thấp.
Nhiều trường hợp chỉ được chẩn đoán khi bệnh đã tiến triển nặng, cơ hội điều trị hạn chế. Một câu chuyện đau lòng mới đây đã khiến không ít người giật mình, khi chỉ từ những thói quen nấu nướng tưởng chừng vô hại, cả một gia đình cùng lúc đối mặt với căn bệnh này.
Gia đình ông Vương (tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc) sống khá chật vật. Hai vợ chồng làm lụng tiết kiệm, dồn hết hy vọng vào cậu con trai duy nhất đang học trung học và có thành tích học tập tốt.
Gần đây, cậu bé sụt cân nhanh, thường xuyên mệt mỏi, đau âm ỉ vùng bụng. Ban đầu, cha mẹ nghĩ con bị áp lực học hành, chỉ khi các triệu chứng ngày càng rõ rệt, họ mới đưa con đi khám. Kết quả khiến người mẹ òa khóc: ung thư tuyến tụy giai đoạn 3.
Trong quá trình trao đổi, bác sĩ nhận thấy không chỉ cậu bé mà cả cha mẹ cũng có biểu hiện đau bụng kéo dài. Khi được khuyên nên tầm soát, hai vợ chồng tiếp tục nhận tin dữ: họ cũng mắc ung thư tuyến tụy, may mắn là đang ở giai đoạn sớm hơn.
Điều đáng nói, nguyên nhân được cho là xuất phát từ chính những thói quen ăn uống trong gia đình suốt nhiều năm.
Thịt xay sẵn giá rẻ: Mối nguy khó nhận biết
Khi bác sĩ hỏi về khẩu phần ăn hằng ngày, người mẹ chia sẻ rằng con trai rất thích ăn hoành thánh nhân thịt heo, gần như ngày nào cũng có.
Để tiết kiệm chi phí, bà thường mua thịt heo xay sẵn với giá rẻ tại chợ, thậm chí chọn loại được bán thanh lý. Bà cho rằng thịt dùng để băm nhỏ, trộn gia vị thì không cần quá cầu kỳ về chất lượng.
Theo các chuyên gia, thịt xay sẵn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Không ít trường hợp, nguyên liệu được sử dụng là thịt không còn tươi, thậm chí đã bắt đầu hư hỏng, nhiễm vi khuẩn hoặc nấm mốc.
Khi thịt bị xay nhuyễn và tẩm ướp đậm gia vị, rất khó để người tiêu dùng nhận ra mùi vị bất thường. Đặc biệt, thực phẩm kém chất lượng có thể chứa aflatoxin và nitrit - những chất độc được xếp vào nhóm có khả năng gây ung thư mạnh, tích tụ lâu ngày trong cơ thể và làm tăng nguy cơ tổn thương tuyến tụy.
Ăn mặn kéo dài, tuyến tụy “gánh đòn” âm thầm
Một thói quen khác được bác sĩ nhắc đến là việc nêm nếm quá mặn. Để che mùi thịt không tươi và giúp món ăn “đậm đà” hơn, người mẹ thường cho nhiều muối, nước mắm khi chế biến. Bên cạnh đó, cả gia đình vốn quen ăn mặn vì nghĩ rằng như vậy sẽ “ăn được nhiều cơm” và tiết kiệm hơn.
Việc tiêu thụ quá nhiều muối trong thời gian dài không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch, thận mà còn tạo gánh nặng lớn cho tuyến tụy. Khi kết hợp với các độc tố từ thực phẩm không đảm bảo, môi trường trong cơ thể dễ bị viêm nhiễm mạn tính, từ đó thúc đẩy sự hình thành và phát triển của khối u.
Bác sĩ cũng nhấn mạnh, ung thư tuyến tụy thường diễn tiến âm thầm, triệu chứng ban đầu mờ nhạt như đau bụng nhẹ, chán ăn, sụt cân, rất dễ bị bỏ qua hoặc nhầm lẫn với các rối loạn tiêu hóa thông thường. Chính sự chủ quan này khiến nhiều người mất đi “thời gian vàng” để phát hiện sớm bệnh.
Câu chuyện của gia đình ông Vương là lời cảnh tỉnh rõ ràng: tiết kiệm sai cách trong ăn uống có thể phải trả giá bằng sức khỏe, thậm chí là sinh mạng. Lựa chọn thực phẩm an toàn, hạn chế ăn mặn và đi khám khi có dấu hiệu bất thường chính là những bước quan trọng để bảo vệ tuyến tụy và cơ thể về lâu dài.
Xem thêm: Cụ ông sống thọ 111 tuổi mỗi ngày đều ăn 2 món này, ở Việt Nam bán rất rẻ
