Nhắc đến Đà Nẵng, nhiều người thường nghĩ ngay đến những bãi biển trải dài, cây cầu biểu tượng hay các món ăn nổi tiếng như mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, bún chả cá. Thế nhưng, trong kho tàng ẩm thực của thành phố quê hương ca sĩ Mỹ Tâm vẫn còn không ít món ăn có tên gọi khiến du khách lần đầu nghe qua phải ngỡ ngàng.
Không chỉ mang cái tên độc đáo, những món ăn này còn gắn liền với đời sống thường nhật, ký ức tuổi thơ và nét văn hóa đặc trưng của người dân địa phương.
Mít trộn - món ăn tưởng đơn giản nhưng khiến nhiều người "nghiện"
Nếu lần đầu nghe tên "mít trộn", không ít du khách sẽ nghĩ đây là một món ăn vặt ngọt ngào làm từ mít chín. Thế nhưng thực tế hoàn toàn khác.
Món ăn nổi tiếng này được chế biến từ mít non luộc mềm, sau đó trộn cùng da heo, tôm, đậu phộng rang, rau thơm và nước mắm đậm đà. Khi ăn, người ta thường dùng kèm bánh tráng nướng giòn để tăng thêm hương vị.
Sự kết hợp giữa vị bùi của mít non, vị béo của đậu phộng, vị mặn ngọt của nước trộn đã tạo nên một món ăn dân dã nhưng rất dễ gây thương nhớ. Với nhiều người Đà Nẵng, đây là món ăn gắn liền với những buổi chiều rong chơi thời thơ ấu.
Bánh tráng đập - cái tên khiến nhiều người tò mò
Trong danh sách những món ăn có tên gọi lạ ở Đà Nẵng, bánh tráng đập luôn là cái tên khiến du khách đặt câu hỏi ngay từ lần đầu nghe thấy.
Thực chất, món ăn này gồm một lớp bánh tráng nướng giòn kẹp với bánh ướt mềm. Trước khi ăn, thực khách dùng tay "đập" nhẹ để hai lớp bánh dính vào nhau rồi chấm cùng mắm nêm.
Cái tên "đập" xuất phát từ chính cách thưởng thức đặc biệt ấy. Sự đối lập giữa độ giòn của bánh tráng nướng và độ mềm của bánh ướt tạo nên cảm giác thú vị, khiến món ăn bình dân này trở thành một trong những đặc sản được nhiều du khách tìm thử khi đến Đà Nẵng.
Ram cuốn cải - món ăn mang hương vị rất riêng
Nghe tên "ram cuốn cải", nhiều người dễ liên tưởng đến các món cuốn quen thuộc. Tuy nhiên, đây lại là món ăn có cách thưởng thức khá độc đáo.
Ram được chiên vàng giòn, sau đó cuốn cùng lá cải xanh, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Vị giòn rụm của ram hòa quyện cùng vị cay nhẹ của lá cải tạo nên sự cân bằng thú vị, giúp món ăn không bị ngấy.
Dù không nổi tiếng bằng mì Quảng hay bún chả cá, ram cuốn cải vẫn là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình của người dân địa phương.
Ốc hút - món ăn "hút" cả thực khách lẫn cái tên
Trong vô số món ốc của miền Trung, ốc hút có lẽ là cái tên khiến nhiều người bật cười nhất khi lần đầu nghe qua.
Sở dĩ món ăn này có tên như vậy bởi khi thưởng thức, thực khách phải dùng lực hút để lấy phần thịt ốc bên trong vỏ. Những con ốc được xào cùng sả, ớt, gừng và gia vị đậm đà, tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng.
Vào những ngày chiều mát hoặc sau cơn mưa, các quán ốc hút ở Đà Nẵng thường trở thành điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ và các gia đình.
Không chỉ là món ăn, còn là một phần ký ức địa phương
Đà Nẵng ngày nay là một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng của cả nước. Bên cạnh những công trình hiện đại và cảnh quan đẹp mắt, thành phố này còn sở hữu nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn mang tên gọi độc đáo.
Có thể với du khách, những cái tên như mít trộn, bánh tráng đập, ram cuốn cải hay ốc hút nghe khá lạ lẫm. Nhưng với người dân địa phương, đó lại là những hương vị quen thuộc đã gắn bó qua nhiều thế hệ.
Chính sự mộc mạc, gần gũi cùng những câu chuyện đời thường phía sau mỗi món ăn đã góp phần tạo nên sức hấp dẫn riêng cho ẩm thực Đà Nẵng – quê hương của ca sĩ Mỹ Tâm.
