Khi ăn bưởi, không ít người thường chỉ lấy phần múi rồi bỏ đi lớp cùi trắng dày bên ngoài. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, chính phần cùi bưởi – thứ nhiều người xem là “bỏ đi”, lại chứa nhiều giá trị tốt cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách.
Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa
Cùi bưởi chứa lượng chất xơ khá cao, đặc biệt là pectin – một loại chất xơ hòa tan có lợi cho đường ruột. Khi được chế biến hợp lý, cùi bưởi có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng và góp phần cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy thực phẩm giàu pectin có thể giúp kiểm soát cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, cùi bưởi có thể tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp hạn chế ăn quá nhiều trong các bữa tiếp theo. Vì vậy, nhiều người lựa chọn các món chế biến từ cùi bưởi như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Ngoài ra, cùi bưởi thường ít calo nhưng lại giàu dưỡng chất, phù hợp với những người đang quan tâm đến việc kiểm soát cân nặng.
Có thể chế biến thành nhiều món tốt cho sức khỏe
Thay vì vứt bỏ, cùi bưởi có thể được tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như chè bưởi, mứt bưởi hoặc sấy khô làm trà. Khi được sơ chế đúng cách để giảm vị đắng, phần cùi này vừa thơm nhẹ vừa mang lại giá trị dinh dưỡng.
Trong y học cổ truyền, cùi bưởi còn được sử dụng trong một số bài thuốc dân gian nhằm hỗ trợ tiêu hóa hoặc giảm ho nhẹ.
Lưu ý khi sử dụng: Dù có nhiều lợi ích, người dùng cần sơ chế cùi bưởi kỹ để loại bỏ tinh dầu gây đắng và đảm bảo an toàn khi ăn. Ngoài ra, nên sử dụng với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn cân bằng. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị ưu tiên nguồn bưởi sạch, hạn chế tồn dư hóa chất để đảm bảo sức khỏe.
