Món ngon vài chục nghìn khiến Mỹ Tâm ghiền ăn cả tô, nhiều người lại 'bỏ chạy' khi nghe mùi

Minh Huy 16/12/2025 - 07:15 (GMT+7)

Món ngon này khiến Mỹ Tâm rất thích. Ai ăn được là cực ghiền, còn nếu không, chỉ nghe mùi là lắc đầu từ chối.

Có lần, Mỹ Tâm từng khiến khán giả thích thú khi quay clip vào bếp, tự tay hướng dẫn cách làm một món ngon, rất đỗi quen thuộc, vốn là đặc sản gắn liền với quê hương cô.

Chỉ với những nguyên liệu dân dã và cách làm không quá khó, nữ ca sĩ đã tự tay hoàn thành một tô bún mắm nêm ngon lành, đầy rau kèm thịt luộc. Đặc biệt là phần mắm nêm có hương vị khó cưỡng. Sau đó, Mỹ Tâm đã tự thưởng thức thành phẩm vô cùng hấp dẫn và ăn ngon lành.

*Mỹ Tâm từng tự tay vào bếp và làm món bún mắm nêm, vốn được xem là đặc sản quê hương cô.*

Bún mắm nêm là món ăn không xa lạ với người dân Đà Nẵng nhưng lại luôn gây tò mò, thậm chí “thách thức” vị giác của nhiều du khách lần đầu thưởng thức.

Khác với bún mắm miền Tây thường chan nước lèo, kết hợp thịt heo quay, hải sản và rau củ phong phú, bún mắm nêm miền Trung đi theo lối bún trộn. Linh hồn của món ăn nằm ở chén mắm nêm được pha chế đậm đà, dậy mùi, tạo nên hương vị rất riêng, không trộn lẫn.

*Món bún mắm nêm dễ làm tại nhà. Còn tại quán, mỗi tô bún có giá phải chăng, chỉ vài chục nghìn đồng. (Ảnh minh họa từ Internet)*

Mắm nêm dùng cho món bún này thường được làm từ cá cơm hoặc cá nục ủ muối, lên men tự nhiên. Khi ăn, mắm được pha thêm đường, ớt, tỏi, đôi khi có thơm (dứa) băm nhỏ để cân bằng vị mặn và giảm độ nồng.

Mùi mắm nêm khá mạnh nhưng với những ai đã quen, đó lại chính là sức hấp dẫn khó cưỡng. Vị mặn mòi, ngọt dịu, cay nhẹ hòa quyện tạo nên “chất miền Trung” rõ rệt, chân chất mà sâu sắc.

Một tô bún mắm nêm đúng điệu thường có bún tươi, thịt heo luộc hoặc heo quay thái mỏng, tai heo giòn sần sật, nem chả và đôi khi thêm tré - đặc sản của miền Trung.

Rau sống ăn kèm cũng rất phong phú, gồm xà lách, bắp chuối bào, giá đỗ, rau húng, rau quế… Tất cả được trộn đều với mắm nêm, rắc thêm đậu phộng rang và hành phi, tạo nên sự hài hòa giữa các tầng hương vị và kết cấu.

Mùi mắm nêm khá mạnh, dễ khiến nhiều người 'bỏ chạy' nhưng ai ăn được là cực ghiền. (Ảnh minh họa từ Internet) — *Mùi mắm nêm khá mạnh, dễ khiến nhiều người "bỏ chạy" nhưng ai ăn được là cực ghiền. (Ảnh minh họa từ Internet)*

Điểm thú vị của bún mắm nêm nằm ở cách thưởng thức. Người ăn phải trộn thật đều để mắm nêm thấm vào từng sợi bún, từng miếng thịt và rau sống.

Khi đó, vị mặn đậm của mắm, vị béo của thịt, vị tươi mát của rau và độ bùi của đậu phộng hòa quyện, tạo nên cảm giác vừa lạ vừa quen. Không quá cầu kỳ, không cần nước dùng nóng hổi, món ăn này vẫn đủ sức níu chân thực khách bởi cá tính ẩm thực rõ ràng.

Với người Đà Nẵng, bún mắm nêm không chỉ là món ăn no bụng mà còn gắn liền với ký ức đời thường: những quán nhỏ ven đường, những bữa ăn vội sau giờ làm hay buổi chiều tụ họp bạn bè. Còn với du khách, đây là món nên thử ít nhất một lần để hiểu thêm về khẩu vị và tinh thần ẩm thực miền Trung.