Dịp Tết Nguyên đán, Mỹ Tâm luôn ưu tiên dành thời gian bên gia đình sau một năm bận rộn với công việc nghệ thuật. Nữ ca sĩ thường chia sẻ những khoảnh khắc giản dị trong căn bếp gia đình, cùng mọi người chuẩn bị mâm cơm ngày Tết.
Trong số các món ăn truyền thống mà Mỹ Tâm từng tự tay thực hiện, mứt dừa là món khiến nhiều khán giả đặc biệt chú ý.
Mứt dừa từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong khay bánh mứt của nhiều gia đình Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Món ăn này tuy có cách làm không quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo của người nấu.
Dừa phải được chọn là dừa bánh tẻ, cùi dày vừa phải để khi sên không bị cứng cũng không quá mềm. Sau khi bào sợi, dừa được ngâm và rửa nhiều lần để giảm bớt dầu, giúp mứt khi hoàn thành có vị ngọt thanh, không ngấy.
Phần dừa sau khi ướp đường được để đủ thời gian cho đường tan hoàn toàn trước khi đưa lên chảo sên. Đây là bước quan trọng quyết định độ khô, độ bám đường và màu sắc của mứt. Khi sên, lửa phải được điều chỉnh vừa phải, người nấu đảo liên tục để mứt kết tinh đều, không bị cháy khét hay vón cục.
Mứt dừa ngày Tết hấp dẫn không chỉ bởi hương vị mà còn ở sự đa dạng về màu sắc và mùi thơm. Bên cạnh mứt dừa truyền thống trắng ngà, nhiều gia đình hiện nay còn biến tấu với lá dứa, cà phê, cacao hay củ dền để tạo nên những mẻ mứt nhiều màu, bắt mắt.
Với nhiều người, thưởng thức mứt dừa trong ngày đầu năm là lúc nhâm nhi chén trà nóng, trò chuyện cùng người thân, cảm nhận trọn vẹn hương vị Tết. Món mứt tưởng chừng đơn giản ấy lại mang theo ký ức, cảm xúc và nét văn hóa đặc trưng của Tết Việt.
Xem thêm: Loại trái cây ở vườn nhà Mỹ Tâm đang trĩu quả hóa ra cực đặc biệt
