Một đoạn video ghi lại cảnh một gia đình dùng bữa tại chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao đang trở thành tâm điểm tranh luận trên mạng xã hội. Điều khiến dư luận dậy sóng không phải là chất lượng món ăn hay dịch vụ, mà là cách gia đình này gần như không gọi đồ từ nhà hàng, tự mang theo hầu hết nguyên liệu từ nhà và còn lấy thêm đồ ăn nhẹ miễn phí trước khi ra về.
Theo nội dung video được đăng tải hôm 6/7, người phụ nữ xuất hiện cùng chồng và con nhỏ bước vào nhà hàng với một chiếc ba lô lớn. Thay vì gọi các món trong thực đơn như những thực khách khác, cô lần lượt lấy từ ba lô ra nhiều hộp thực phẩm đã được chuẩn bị sẵn, gồm khoai tây, bí đao, thịt sống, chả cá, chả tôm... rồi bày kín mặt bàn.
Trong suốt bữa ăn, gia đình này chỉ gọi một nồi nước lẩu, hai phần nước chấm và một đĩa mắm tôm. Phần lớn nguyên liệu nhúng lẩu đều do họ mang từ nhà. Điều đáng chú ý là toàn bộ quá trình diễn ra công khai, không hề có dấu hiệu né tránh, trong khi nhân viên nhà hàng cũng không đến nhắc nhở hay yêu cầu dừng lại.
Đỉnh điểm của đoạn video là khi người phụ nữ vừa cho thịt vào nồi vừa quay sang hỏi chồng: "Anh có thấy xấu hổ khi ra ngoài ăn với em không?". Câu hỏi được đặt ra với thái độ khá thoải mái, như một cách tạo tình huống gây chú ý trên mạng xã hội. Tuy nhiên, phản ứng của người chồng gần như không được ghi lại rõ ràng.
Chưa dừng lại ở đó, khi kết thúc bữa ăn, người phụ nữ tiếp tục đến khu vực phục vụ đồ ăn nhẹ miễn phí của nhà hàng để lấy nhiều phần đậu phụ chiên, thịt heo giòn và một số món ăn vặt khác bỏ vào túi mang về. Toàn bộ quá trình đều được quay lại và xuất hiện trong video đăng tải lên mạng.
Sau khi lan truyền, đoạn clip nhanh chóng thu hút hàng triệu lượt xem và trở thành chủ đề được bàn luận sôi nổi. Đa số ý kiến cho rằng hành động của gia đình này đã vượt quá giới hạn của việc "tiết kiệm", đồng thời lợi dụng chính sách phục vụ linh hoạt vốn là điểm mạnh của Haidilao.
Nhiều cư dân mạng cho rằng việc mang theo một vài món ăn đặc biệt mà nhà hàng không phục vụ có thể còn chấp nhận được trong một số trường hợp. Tuy nhiên, việc gần như mang toàn bộ nguyên liệu từ nhà, chỉ gọi nước dùng rồi sử dụng đầy đủ không gian, dịch vụ và tiện ích của nhà hàng là điều khó có thể đồng tình.
Không ít bình luận đặt câu hỏi, nếu mục tiêu chỉ là tiết kiệm chi phí thì việc nấu lẩu tại nhà sẽ hợp lý hơn nhiều, thay vì đến nhà hàng để sử dụng bàn ghế, điều hòa, nhân viên phục vụ và các dịch vụ đi kèm.
Vụ việc cũng khiến nhiều người nhắc lại quy định của Haidilao về việc mang đồ ăn từ bên ngoài vào. Trước đây, chuỗi nhà hàng này từng khẳng định vì lý do an toàn thực phẩm, khách hàng không được phép mang thực phẩm từ bên ngoài vào chế biến tại nhà hàng. Ngoại lệ chỉ áp dụng với một số loại đồ uống hoặc bánh sinh nhật. Lý do được đưa ra là các nguyên liệu bên ngoài không thể truy xuất nguồn gốc, gây khó khăn trong việc xác định trách nhiệm nếu xảy ra sự cố liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều cửa hàng vẫn lựa chọn cách xử lý mềm mỏng nhằm duy trì hình ảnh dịch vụ thân thiện, từ đó dẫn đến tình trạng một số khách hàng hiểu nhầm sự linh hoạt này là quyền mặc nhiên được hưởng.
Theo nhiều ý kiến, điều khiến dư luận phản ứng mạnh không nằm ở số tiền vài chục nhân dân tệ của các nguyên liệu mang theo, mà ở cách ứng xử nơi công cộng. Khi một doanh nghiệp đầu tư vào không gian, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng, việc cố tình khai thác tối đa các tiện ích nhưng hạn chế tối đa chi phí phải trả dễ tạo cảm giác thiếu công bằng đối với cả nhà hàng lẫn những thực khách khác.
Từ câu chuyện tại Haidilao, nhiều người cho rằng các doanh nghiệp dịch vụ cần xây dựng quy định rõ ràng hơn và công khai ngay từ đầu, thay vì để nhân viên tự xử lý theo từng tình huống. Những thông báo cụ thể tại cửa hàng hoặc trên thực đơn sẽ giúp khách hàng hiểu rõ điều gì được phép và không được phép, đồng thời tránh những tranh cãi không đáng có.
