Một bé trai 3 tuổi ở Quảng Đông (Trung Quốc) bất ngờ xuất hiện tình trạng môi, tay chân và móng tay chuyển sang màu tím xanh bất thường. Không ho, không thở khò khè như những trường hợp mắc bệnh hô hấp thông thường, tình trạng của bé khiến giáo viên nghi ngờ và nhanh chóng thông báo cho gia đình.
Khi được đưa đến bệnh viện, các bác sĩ phát hiện cậu bé đang trong tình trạng thiếu oxy nghiêm trọng. Kết quả kiểm tra sau đó xác định bé bị ngộ độc nitrit. Đáng chú ý, nguyên nhân được cho là liên quan đến thói quen ăn thức ăn thừa trong thời gian dài.
Theo thông tin được truyền thông Trung Quốc đăng tải, sự việc bắt đầu khi giáo viên nhận thấy sắc mặt và môi của bé trai 3 tuổi có màu tím bất thường. Dù vậy, cậu bé không xuất hiện những dấu hiệu thường gặp của các bệnh đường hô hấp như ho, khó thở hay thở khò khè.
Giáo viên lập tức thông báo cho cha mẹ nhưng ban đầu gia đình cho rằng đây chỉ là sự thay đổi sắc mặt thông thường và chưa nghĩ đến tình trạng nguy hiểm. Sau khi được giáo viên kiên trì thuyết phục, cha mẹ mới đưa con đến bệnh viện kiểm tra.
Tại khoa cấp cứu, các bác sĩ nhận thấy môi, tay chân và móng tay của cậu bé đều chuyển sang màu tím xanh rõ rệt. Đây là dấu hiệu cảnh báo tình trạng thiếu oxy nghiêm trọng. Trước nguy cơ tình trạng có thể diễn biến nhanh, thậm chí dẫn đến ngừng thở, ngừng tim, cậu bé lập tức được chuyển vào đơn vị chăm sóc đặc biệt nhi khoa để điều trị.
Kết quả kiểm tra chuyên sâu cho thấy đường hô hấp của bé không bị tắc nghẽn, nhưng cơ thể lại rơi vào tình trạng thiếu oxy nghiêm trọng. Đặc biệt, máu tĩnh mạch có màu tím sẫm bất thường. Sau khi tiến hành xét nghiệm độc chất, các bác sĩ xác định nguyên nhân là ngộ độc nitrit. May mắn, sau quá trình điều trị, tình trạng thiếu oxy dần được cải thiện. Màu da, môi, tay và chân của cậu bé trở lại bình thường và em cuối cùng đã được xuất viện.
Sau khi tìm hiểu thói quen ăn uống của cậu bé, các bác sĩ phát hiện một chi tiết đáng chú ý. Gia đình cho biết bé thường xuyên ăn thức ăn thừa được bảo quản và sử dụng lại trong thời gian dài.
Theo các bác sĩ, nhiều người thường nghĩ đến những thực phẩm như thịt chế biến, thực phẩm muối chua hoặc một số món hầm khi nhắc đến nitrit. Tuy nhiên, thức ăn đã nấu chín và để lâu cũng là nguồn nguy cơ dễ bị bỏ qua.
Trong điều kiện bảo quản không phù hợp, đặc biệt là ở nhiệt độ cao, vi khuẩn có thể phát triển và làm thay đổi thành phần nitrat trong thực phẩm, từ đó làm tăng lượng nitrit. Việc để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài hoặc hâm nóng đi hâm nóng lại nhiều lần càng làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đặc biệt, các loại rau lá xanh có hàm lượng nitrat tương đối cao. Khi được nấu chín rồi bảo quản không đúng cách trong thời gian dài, nitrat có thể được chuyển hóa thành nitrit dưới tác động của vi khuẩn.
Trẻ nhỏ là nhóm cần được đặc biệt lưu ý bởi cơ thể chưa phát triển hoàn toàn và khả năng xử lý một số chất độc có thể khác người trưởng thành.
Điều đáng lo ngại là ngộ độc nitrit không nhất thiết gây ra những biểu hiện tiêu hóa rõ ràng như đau bụng, tiêu chảy hay nôn ói ngay từ đầu. Nitrit có thể ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy của hemoglobin trong máu. Vì vậy, dù đường hô hấp không bị tắc nghẽn và người bệnh vẫn có thể thở tương đối bình thường, các mô trong cơ thể vẫn có thể rơi vào tình trạng thiếu oxy.
Một trong những dấu hiệu đáng chú ý nhất là môi, móng tay hoặc da chuyển sang màu tím xanh bất thường. Người bệnh cũng có thể xuất hiện chóng mặt, mệt mỏi, suy nhược, buồn ngủ, buồn nôn hoặc nôn. Các triệu chứng có thể xuất hiện từ vài chục phút đến vài giờ sau khi ăn phải thực phẩm có hàm lượng nitrit cao.
Đặc biệt, nếu một người xuất hiện tình trạng tím tái rõ rệt nhưng không có biểu hiện điển hình của bệnh đường hô hấp, gia đình cần cảnh giác và đưa người bệnh đến cơ sở y tế càng sớm càng tốt.
Từ trường hợp của bé trai 3 tuổi, các bác sĩ khuyến cáo các gia đình cần thận trọng hơn với việc bảo quản và sử dụng thức ăn thừa, đặc biệt trong thời tiết nóng. Rau xanh đã để lâu, có dấu hiệu hư hỏng hoặc bảo quản không đúng cách nên được loại bỏ thay vì cố gắng tận dụng. Với thức ăn đã nấu chín, cần bảo quản đúng điều kiện và hạn chế việc để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
Đặc biệt, không nên liên tục hâm nóng một món ăn nhiều lần rồi tiếp tục bảo quản để sử dụng trong những ngày sau.
Thức ăn thừa tưởng chừng là một vấn đề nhỏ trong sinh hoạt hàng ngày nhưng nếu bảo quản sai cách, nhất là trong môi trường nhiệt độ cao, có thể tiềm ẩn những nguy cơ sức khỏe mà nhiều gia đình không lường trước.
Trường hợp bé trai 3 tuổi ở Trung Quốc cũng là lời cảnh báo rằng khi trẻ xuất hiện dấu hiệu tím tái bất thường, cha mẹ không nên chủ quan. Việc nhận biết sớm dấu hiệu nguy hiểm và đưa trẻ đến bệnh viện kịp thời có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa những biến chứng nghiêm trọng.
