Nhà bếp là nơi gắn liền với sinh hoạt hằng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, bên cạnh thực phẩm, một số vật dụng quen thuộc trong bếp nếu sử dụng quá thường xuyên, không đúng cách hoặc lâu ngày không thay mới cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những đồ dùng phổ biến mà nhiều người nên lưu ý.
Thớt cũ, nhiều vết nứt
Thớt là vật dụng gần như được dùng mỗi ngày trong quá trình nấu nướng. Tuy nhiên, nếu thớt đã quá cũ, xuất hiện nhiều vết nứt hoặc trầy xước sâu, vi khuẩn có thể dễ dàng tích tụ trong các khe nhỏ. Điều này làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo giữa thực phẩm sống và chín nếu không vệ sinh kỹ.
Nhiều chuyên gia khuyến nghị nên thay thớt định kỳ và sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống – chín để đảm bảo an toàn.
Hộp nhựa đựng thực phẩm dùng lâu năm
Hộp nhựa là vật dụng tiện lợi để bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, những hộp nhựa đã cũ, trầy xước hoặc không rõ nguồn gốc có thể không còn đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm, đặc biệt là đồ nóng.
Việc sử dụng hộp nhựa trong thời gian dài hoặc quay trong lò vi sóng khi không phù hợp cũng có thể khiến chất liệu bị xuống cấp, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Miếng rửa bát sử dụng quá lâu
Miếng rửa bát là nơi dễ tích tụ vi khuẩn do thường xuyên ẩm ướt và tiếp xúc với thức ăn thừa. Nếu sử dụng trong thời gian dài mà không thay mới, lượng vi khuẩn có thể tăng lên đáng kể.
Các chuyên gia vệ sinh khuyến nghị nên thay miếng rửa bát định kỳ và phơi khô sau khi sử dụng để hạn chế vi khuẩn phát triển.
Chảo chống dính bị bong tróc
Chảo chống dính giúp việc nấu nướng trở nên thuận tiện hơn, nhưng khi lớp chống dính bị trầy xước hoặc bong tróc, việc tiếp tục sử dụng có thể không còn đảm bảo an toàn. Ngoài ra, dùng nhiệt quá cao hoặc dụng cụ kim loại cũng dễ làm lớp phủ nhanh hỏng hơn.
Do đó, khi chảo có dấu hiệu xuống cấp, người dùng nên cân nhắc thay mới để đảm bảo an toàn trong quá trình nấu ăn.
Thói quen nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn
Nhiều vật dụng trong bếp vốn quen thuộc nên dễ bị bỏ qua trong việc kiểm tra và thay thế. Tuy nhiên, việc chú ý vệ sinh, sử dụng đúng cách và thay mới khi cần thiết có thể giúp giảm bớt nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình.
