Không chỉ nổi tiếng với những món ăn đậm vị, xứ Nghệ – quê hương của vợ chồng cầu thủ Hồ Văn Cường và bà xã Nguyễn Linh còn có nhiều món ăn sáng khiến du khách tò mò ngay từ tên gọi. Với nhiều người lần đầu ghé Nghệ An, chỉ cần bước vào quán nhỏ ven đường vào buổi sáng cũng đủ bắt gặp loạt món nghe vừa lạ tai vừa đậm chất địa phương.
Một trong những cái tên nổi tiếng nhất là “cháo lươn”. Dù nghe khá quen thuộc, nhưng cách nấu ở Nghệ An lại khác nhiều nơi khác. Cháo thường được nấu sánh nhẹ, lươn xào nghệ và hành tăm tạo mùi thơm đặc trưng. Nhiều du khách lần đầu thử thường bất ngờ vì vị cay và đậm hơn tưởng tượng.
Bên cạnh đó, món “miến lươn” cũng khiến không ít người tò mò. Ở xứ Nghệ, món này có thể ăn nước hoặc trộn khô. Điểm đặc biệt nằm ở phần lươn được làm khá cầu kỳ để giữ độ giòn, thơm mà không tanh. Không ít quán sáng ở TP Vinh luôn đông khách chỉ với vài món liên quan đến lươn.
Một món khác có tên gọi lạ với du khách là “súp lươn”. Khác với hình dung về súp kiểu phương Tây, đây thực chất là phần nước dùng sánh nhẹ nấu cùng lươn, nghệ, tiêu và hành tăm, thường ăn kèm bánh mì hoặc bánh mướt nóng.
Nhắc tới ăn sáng xứ Nghệ, nhiều người còn tò mò với món “bánh mướt” – món ăn có hình thức khá giống bánh cuốn nhưng thường không có nhân. Người dân địa phương có thể ăn bánh mướt cùng chả, thịt nướng hoặc chan nước hầm xương nóng. Sự đơn giản này lại là điều khiến nhiều du khách nhớ lâu.
Ngoài ra, những cái tên như “nhút”, “canh lá”, hay “cháo canh” cũng thường khiến người ngoài tỉnh phải hỏi kỹ trước khi gọi món. Tuy nhiên, chính sự mộc mạc và đậm chất địa phương ấy lại tạo nên nét riêng cho ẩm thực Nghệ An.
Nhiều du khách từng trải nghiệm cho rằng đồ ăn sáng ở xứ Nghệ không quá cầu kỳ về hình thức nhưng lại có kiểu đậm vị rất riêng. Có lẽ cũng bởi vậy mà chỉ cần thử vài món vào buổi sáng, nhiều người đã phần nào cảm nhận được nhịp sống và tính cách chân chất của vùng đất miền Trung này.
