Nhìn bên ngoài xù xì, thô ráp như một hòn đá bám đầy rong rêu, nhưng ốc mặt trăng lại là loại hải sản được nhiều tín đồ ẩm thực săn lùng. Có thời điểm, giá bán của loại ốc này tăng cao, ngang ngửa nhiều loại hải sản cao cấp vì nguồn hàng không nhiều trong khi nhu cầu thưởng thức ngày càng tăng.
Ốc mặt trăng thường sống ở các vùng ghềnh đá ven biển, đặc biệt xuất hiện nhiều tại miền Trung và một số vùng biển phía Nam. Loại ốc này có lớp vỏ dày, sần sùi, màu sắc khá tối nên nếu nhìn qua, nhiều người dễ nhầm với đá biển.
Tuy nhiên, điều khiến ốc mặt trăng được yêu thích lại nằm ở phần thịt bên trong. Thịt ốc giòn, dai vừa phải và có vị ngọt thanh tự nhiên. Khi ăn, nhiều người cảm nhận rõ độ tươi và vị đậm đặc trưng của hải sản sống ở vùng nước sạch.
Nhiều thực khách cho biết chỉ cần hấp sả hoặc nướng mỡ hành là đã đủ cảm nhận được độ ngon của loại ốc này.
Khác với nhiều loại ốc nuôi phổ biến trên thị trường, ốc mặt trăng chủ yếu được khai thác tự nhiên nên sản lượng không ổn định. Vào những thời điểm biển động hoặc trái mùa, lượng ốc đánh bắt giảm khiến giá bán tăng khá cao.
Tại nhiều nhà hàng hải sản, giá ốc mặt trăng từng dao động ở mức vài trăm nghìn đồng mỗi kg, ngang với một số loại hải sản được xem là cao cấp. Dù vậy, nhiều người sành ăn vẫn sẵn sàng chi tiền để thưởng thức vì cho rằng hương vị của loại ốc này khó thay thế.
Ngoài hấp sả, ốc mặt trăng còn được dùng để chế biến thành nhiều món như nướng mọi, xào bơ tỏi, rang muối hay nấu cháo. Trong đó, món nướng được nhiều người yêu thích vì giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt ốc.
Một số đầu bếp cho rằng loại ốc này ngon nhất khi chế biến đơn giản, tránh dùng quá nhiều gia vị để không lấn át vị biển đặc trưng.
Trước đây, ốc mặt trăng chủ yếu xuất hiện trong bữa ăn của người dân vùng biển. Tuy nhiên vài năm trở lại đây, khi xu hướng khám phá đặc sản địa phương ngày càng phổ biến, loại ốc này dần trở thành món được nhiều du khách tìm kiếm.
Không ít người sau khi ăn thử đã bất ngờ vì vẻ ngoài xù xì của ốc hoàn toàn trái ngược với hương vị bên trong. Chính sự khác biệt ấy khiến ốc mặt trăng ngày càng có sức hút trên thị trường hải sản.
