Sự khác biệt trong cách gọi giữa các vùng miền khiến không ít người ngỡ ngàng khi đi chợ hoặc gọi món. Có những loại rau rất quen thuộc nhưng ở mỗi nơi lại mang một cái tên khác nhau, đến mức nhiều người lần đầu nghe còn tưởng là những loại rau hoàn toàn khác.
1. Rau ngò rí – Rau mùi
Đây là một trong những ví dụ điển hình nhất. Người miền Bắc thường gọi là rau mùi, trong khi miền Nam quen với tên ngò rí. Loại rau này có mùi thơm đặc trưng, thường dùng để ăn kèm phở, bún, cháo hoặc rắc lên các món canh.
2. Rau ngò gai – Mùi tàu
Ở miền Bắc, loại rau có lá dài, mép có răng cưa này được gọi là mùi tàu, còn người miền Nam thường gọi là ngò gai. Đây là loại rau không thể thiếu khi ăn phở, hủ tiếu hay nhiều món nước.
3. Rau tần ô – Rau cải cúc
Loại rau thường xuất hiện trong các món lẩu và canh này có hai tên gọi khá phổ biến. Người miền Bắc gọi là cải cúc, còn ở miền Nam lại quen với tên tần ô.
4. Rau dọc mùng – Bạc hà
Phần thân cây được dùng để nấu canh chua hay bún bung có cách gọi khác nhau theo vùng miền. Miền Bắc gọi là dọc mùng, trong khi miền Nam gọi là bạc hà.
5. Rau xà lách xoong – Cải xoong
Loại rau thường dùng trong salad hoặc nấu canh được người miền Bắc gọi là cải xoong, còn nhiều nơi ở miền Nam quen với tên xà lách xoong.
6. Rau húng quế – Húng chó (một số địa phương)
Ở nhiều tỉnh miền Bắc, loại rau thơm này được gọi là húng chó, còn miền Nam phổ biến với tên húng quế. Đây là loại rau ăn kèm quen thuộc với phở, bún bò Huế hay các món cuốn.
7. Rau diếp cá – Giấp cá (giấp)
Loại rau có mùi đặc trưng này được gọi là diếp cá ở hầu hết các địa phương. Tuy nhiên, tại một số tỉnh miền Trung và miền Bắc, người dân quen gọi là giấp cá hoặc giấp.
8. Rau hẹ – Cửu thái
Trong đời sống hằng ngày, người Việt thường gọi là hẹ, còn trong nhiều tài liệu hoặc nhà hàng Hoa, loại rau này được gọi là cửu thái.
Sự khác biệt trong tên gọi các loại rau phản ánh nét phong phú của ngôn ngữ và văn hóa vùng miền Việt Nam. Dù được gọi bằng tên nào, chúng vẫn là những nguyên liệu quen thuộc góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình, đồng thời tạo nên những câu chuyện thú vị mỗi khi người dân từ các vùng miền khác nhau gặp gỡ.
