Không chỉ được biết đến với tốc độ và lối chơi xông xáo trên sân cỏ, tiền đạo Nguyễn Văn Toàn - bạn thân hơn 10 năm của ca sĩ Hoà Minzy, còn khiến người hâm mộ thích thú bởi những chia sẻ rất đời thường về ẩm thực. Trong đó, một đặc sản miền Trung đã nhiều lần được anh nhắc tới với sự yêu thích đặc biệt, mỗi khi có dịp đặt chân đến Đà Nẵng, đó chính là món "bánh tráng cuốn thịt heo chấm với mắm nêm".
Trên trang cá nhân, Văn Toàn không ít lần bày tỏ rằng bản thân rất thèm và nhớ món ăn này.
Có thể thấy, từ sở thích ăn uống giản dị ấy, hình ảnh Văn Toàn ngoài sân cỏ hiện lên gần gũi, thân quen hơn trong mắt người hâm mộ.
Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm là một trong những món ăn tiêu biểu làm nên bản sắc ẩm thực Đà Nẵng, gắn liền với ký ức và thói quen ăn uống của nhiều thế hệ người dân địa phương.
Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở sự cầu kỳ nhưng tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu: thịt heo được luộc vừa chín tới, giữ trọn độ ngọt tự nhiên, phần đầu da mỏng giòn tạo cảm giác sần sật khi thưởng thức; bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng mỏng giúp cuốn gọn các nguyên liệu mà không làm át vị.
Đi kèm là rổ rau sống phong phú với xà lách, húng, tía tô, diếp cá, chuối chát, khế chua… tạo nên sự cân bằng giữa vị béo, vị thanh và vị chua nhẹ. Linh hồn của món ăn chính là mắm nêm – thứ nước chấm đậm đà được pha từ mắm cá lên men, thêm tỏi, ớt, dứa và gia vị, mang mùi vị đặc trưng khó lẫn.
Chính sự mộc mạc nhưng tròn vị ấy đã khiến bánh tráng cuốn thịt heo không chỉ là món ăn quen thuộc của người Đà Nẵng mà còn trở thành trải nghiệm ẩm thực khiến du khách “nhớ là thèm” mỗi khi rời xa thành phố biển này.
