Cách đây không lâu, trong lúc cùng Huỳnh Lập tham gia buổi ký tặng dành cho khán giả, Phương Mỹ Chi bất ngờ thu hút sự chú ý khi say mê thưởng thức món dân dã của miền Tây.
Giữa không khí đông vui của sự kiện, nữ ca sĩ thoải mái tận hưởng món ăn dân dã quen thuộc trước sự chứng kiến của đông đảo người hâm mộ.
Dù chỉ tranh thủ trong ít phút ngắn ngủi, giọng ca Bóng Phù Hoa vẫn không giấu được sự hào hứng khi thưởng thức chiếc bánh xèo nóng hổi, vàng ruộm. Đáng chú ý, Phương Mỹ Chi còn trực tiếp trải nghiệm công đoạn đổ bánh xèo, thể hiện sự thích thú với ẩm thực miền Tây.
Khoảnh khắc đời thường này nhanh chóng được chia sẻ trên mạng xã hội, nhận về nhiều phản hồi tích cực. Khán giả bày tỏ sự yêu mến trước hình ảnh gần gũi, mộc mạc của Phương Mỹ Chi khi cô không ngại thưởng thức món ăn truyền thống ngay tại sự kiện đông người. Hình ảnh ấy cũng phần nào cho thấy sức sống bền bỉ của bánh xèo - món ăn giản dị nhưng có vị trí đặc biệt trong đời sống ẩm thực Việt Nam.
Bánh xèo từ lâu đã là món ngon quen thuộc của người Việt, xuất hiện phổ biến từ các quán vỉa hè cho đến mâm cơm gia đình. Với lớp vỏ vàng giòn, phần nhân đậm đà và cách ăn cuốn đặc trưng, bánh xèo chinh phục thực khách bởi sự hài hòa giữa hương vị và trải nghiệm.
Năm 2024, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas từng xếp bánh xèo vào top 100 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, góp phần đưa món ăn dân dã này đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Dù cùng mang tên gọi bánh xèo nhưng ở mỗi vùng miền, món ăn lại có những biến tấu riêng. Bánh xèo miền Trung thường có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, ít nhân, chú trọng vào nước chấm đậm đà. Bánh xèo miền Nam với kích thước lớn, nhiều nhân tôm, thịt, giá đỗ.
Riêng bánh xèo miền Tây mang đậm dấu ấn của vùng sông nước, vừa phong phú nguyên liệu, vừa đặc trưng trong cách chế biến.
Điểm dễ nhận thấy nhất của bánh xèo miền Tây là kích thước lớn, lớp vỏ dày, giòn nhưng không khô cứng. Bột bánh thường được pha cùng nước cốt dừa, tạo vị béo nhẹ, thơm và màu vàng hấp dẫn.
Nhân bánh không chỉ có tôm, thịt mà còn đa dạng với tép đồng, thịt vịt, nấm, đậu xanh, củ hủ dừa hay bông điên điển theo mùa. Sự phong phú này phản ánh rõ nét sự trù phú của vùng đất Nam Bộ.
Không chỉ hấp dẫn ở phần bánh, bánh xèo miền Tây còn ghi điểm nhờ cách thưởng thức. Món ăn thường được dùng kèm rất nhiều loại rau sống như cải xanh, xà lách, lá cách, lá xoài non, diếp cá, rau thơm…
Khi cuốn bánh cùng rau, chấm vào chén nước mắm chua ngọt pha vừa vị, thực khách cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện giữa vị giòn, béo, mặn, ngọt và tươi mát.
Bên cạnh hương vị, bánh xèo còn mang giá trị văn hóa rõ nét, thường xuất hiện trong những buổi sum họp gia đình, dịp lễ hoặc khi có khách ghé thăm. Hình ảnh Phương Mỹ Chi say mê thưởng thức bánh xèo giữa sự kiện đông người vì thế không chỉ tạo cảm giác gần gũi mà còn gợi nhắc nét đẹp giản dị của ẩm thực miền Tây, nơi những món ăn dân dã vẫn đủ sức chinh phục cả nghệ sĩ lẫn thực khách gần xa.
Xem thêm: Món ngon mà Phương Mỹ Chi phải mua bằng được, ăn xong thốt lên 4 chữ
