1. Khô bò
Khô bò là món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, có màu nâu đỏ sẫm, hương thơm đậm đà, vị ngọt mặn vừa phải và kết cấu dai. Món này được làm từ thịt bò tươi ngon, được tẩm ướp gia vị như đường, muối, ớt, tiêu, tỏi rồi sấy khô ở nhiệt độ thấp để bảo quản lâu ngày. Khô bò có thể ăn trực tiếp, kết hợp với chanh, bia, hoặc chế biến thành các món gỏi, nộm đu đủ.
2. Khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh luôn đi cùng khô bò, là 2 lựa chọn hàng đầu của các bạn trẻ mỗi khi cần nhâm nhi. Đây là món ăn vặt được làm từ thịt gà xé sợi, ướp gia vị mặn ngọt cay, quyện cùng hương thơm nồng nàn của lá chanh tươi, cho màu vàng sáng bắt mắt, vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ và có cấu trúc mềm dai, không quá khô cứng. Món ăn này thường được sấy khô bằng công nghệ hiện đại để giữ trọn hương vị, bảo quản được lâu và thích hợp cho mọi lứa tuổi.
3. Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt phổ biến trong miền Nam, được làm từ bánh tráng cắt sợi trộn cùng các nguyên liệu như muối tôm, khô bò, đậu phộng, rau răm, xoài xanh bào sợi, trứng cút, và các loại sốt, tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng, dai dai hấp dẫn. Món ăn này có kết cấu mềm dai, thơm bùi vị đậu phộng, chua thanh từ tắc hoặc xoài, cay nồng từ sa tế, và vị mặn đặc trưng của muối tôm, là một món ăn đường phố rất được lòng các bạn trẻ.
4. Da heo chiên giòn tẩm muối ớt
Nếu bạn đang cần một món ăn để ngồi lai dai với bạn bè, thì da heo chiên giòn tẩm muối ớt là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là món ăn vặt có kết cấu giòn tan, màu vàng đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa cùng chút cay nồng của ớt, mang lại trải nghiệm hương vị hấp dẫn cho người ăn. Nguyên liệu chính là phần da heo được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó luộc, phơi/sấy khô rồi chiên giòn, cuối cùng được xóc hoặc lắc đều với hỗn hợp gia vị muối, đường, ớt, và tỏi để tăng thêm hương vị.
5. Mực rim me
Có thể gọi đây là sản của sinh viên mỗi khi tụ tập. Được chế biến từ mực khô tẩm ướp và rim với sốt me chua ngọt, cay nhẹ, món ăn có vị mặn từ mực khô và ngọt ngào từ đường, mang đến hương vị hấp dẫn, dai dai, mềm, rất kích thích vị giác. Món ăn này thường được ăn kèm cơm, cháo, hoặc dùng làm quà tặng, đặc biệt phổ biến từ Đà Nẵng và các vùng biển khác của Việt Nam.
6. Cơm cháy chà bông
Ai đã từng đến Ninh Bình thì không thể bỏ qua món ăn vặt nổi tiếng ở đây. Cơm cháy chà bông với sự kết hợp giữa cơm cháy giòn rụm, có vị vàng ươm đặc trưng và lớp chà bông tơi, giàu hương vị mặn, ngọt, béo, thường được phủ kèm theo mỡ hành và một chút vị cay của ớt. Món ăn có cấu trúc giòn xốp, không bị cứng, thơm mùi đặc trưng của cơm cháy và thịt, phù hợp làm món ăn vặt, nhâm nhi hoặc quà biếu.
7. Trứng cút lộn xào me
Lớp sốt me chua ngọt đậm đà xâm nhập vào từng kẽ hở của trứng, làm cắt đi hoàn toàn vị béo ngậy, khiến món ăn không hề ngán. Ngược lại, vị béo bùi của trứng làm dịu đi độ chua của sốt, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Mỗi miếng ăn là sự hòa quyện của: Chua - Ngọt - Béo - Bùi - Dai giòn.
8. Chân gà sốt thái
Vị chua cay đặc trưng là "cái bắt tay" đầu tiên khi bạn vừa chạm vào. Đó không phải chua gắt mà là sự hòa quyện của nhiều loại chua khác nhau: chua thanh mát từ chanh tươi hoặc nước cốt chanh, chua dịu từ giấm và có thể có chua thơm từ quất. Vị chua này rất tươi mới, rất kích thích vị giác. Bên cạnh vị chua là vị cay không đến từ ớt bột khô mà là cay tươi, cay xé nhẹ từ ớt tươi băm nhuyễn hòa trong nước sốt. Cảm giác cay này lan tỏa nhanh trên đầu lưỡi. Sự kết hợp chua-cay này tạo nên một "cú đấm" vị giác mạnh mẽ, sảng khoái, đánh thức mọi giác quan.
