Nhắc đến ca sĩ Hồ Văn Cường, nhiều người biết anh sinh ra ở Tiền Giang nhưng lại gắn bó và trưởng thành tại Đồng Tháp – vùng đất được xem như “quê hương thứ 2” của nam ca sĩ. Không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp miền Tây yên bình, Đồng Tháp còn là nơi khiến nhiều du khách nhớ mãi nhờ nền ẩm thực dân dã, mộc mạc nhưng càng ăn càng dễ ghiền.
Không giống những nơi nổi tiếng với các món ăn cầu kỳ hay đậm gia vị, ẩm thực Đồng Tháp thường chinh phục thực khách bằng sự thanh vị và cảm giác gần gũi. Nhiều người từng đến đây nhận xét rằng đồ ăn ở Đồng Tháp có kiểu ngon rất “hiền”, ăn nhiều nhưng không thấy ngán.
Một trong những điều làm nên nét riêng của ẩm thực nơi đây là nguồn nguyên liệu gắn liền với sông nước miền Tây. Từ cá đồng, rau vườn đến các loại bông đặc trưng mùa nước nổi đều xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của người dân địa phương.
Nhắc tới Đồng Tháp, nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến hủ tiếu Sa Đéc – món ăn nổi tiếng gần như ai ghé miền Tây cũng muốn thử. Sợi hủ tiếu mềm nhưng vẫn dai nhẹ, nước dùng thanh vị, ăn kèm thịt, tôm và rau sống tạo cảm giác dễ ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Ngoài hủ tiếu, Đồng Tháp còn nổi tiếng với những món ăn từ sen. Không chỉ là biểu tượng của địa phương, cây sen ở đây gần như được tận dụng toàn bộ để chế biến món ăn. Từ gỏi ngó sen, chè hạt sen đến cơm hấp lá sen đều mang hương vị thanh mát rất đặc trưng.
Đặc biệt, nhiều du khách thích cảm giác được ngồi giữa không gian đồng sen, thưởng thức các món ăn dân dã trong không khí yên bình của miền quê. Đây cũng là kiểu trải nghiệm ngày càng được nhiều người trẻ tìm kiếm khi đi du lịch.
Ẩm thực Đồng Tháp còn ghi điểm bởi sự cân bằng vị giác. Các món ăn thường không quá cay, quá béo hay quá nặng mùi. Thay vào đó là vị ngọt thanh tự nhiên từ nguyên liệu, kết hợp nhiều rau xanh và cách chế biến đơn giản.
Có lẽ vì vậy mà nhiều người sau khi tới Đồng Tháp đều có chung cảm giác: ăn nhiều món liên tục nhưng vẫn thấy nhẹ bụng, dễ chịu. Chính điều này tạo nên kiểu hấp dẫn rất riêng của ẩm thực miền Tây nói chung và Đồng Tháp nói riêng.
Một điểm thú vị khác là đồ ăn ở Đồng Tháp thường gắn với nhịp sống chậm rãi của người dân địa phương. Từ quán ăn ven đường, chợ quê cho tới những bữa cơm gia đình đều mang cảm giác thân thuộc, không quá kiểu cách nhưng lại khiến du khách dễ nhớ.
Ngày nay, dù nhiều món ăn hiện đại xuất hiện ngày càng nhiều, ẩm thực Đồng Tháp vẫn giữ được nét nguyên bản vốn có. Có lẽ cũng chính nhờ sự giản dị ấy mà vùng đất được xem như “quê hương thứ 2” của Hồ Văn Cường luôn khiến nhiều người muốn quay lại, không chỉ để ngắm cảnh mà còn để được ăn thêm vài món quen thuộc của miền Tây.
