Một bức ảnh chụp quả trứng gà luộc với phần lòng trắng chuyển sang màu hồng bất thường vừa xuất hiện trên mạng xã hội Thái Lan đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của dư luận, kéo theo hàng loạt câu hỏi xoay quanh nguyên nhân cũng như mức độ an toàn của thực phẩm tưởng chừng quen thuộc này.
Câu chuyện bắt nguồn từ một người phụ nữ Thái Lan, khi cô đăng tải hình ảnh quả trứng luộc do chính tay mình chuẩn bị lên nhóm Facebook mang tên พวกเราคือผู้บริโภค (tạm dịch: “Chúng ta là người tiêu dùng”). Trong bức ảnh, quả trứng được bổ đôi, để lộ phần lòng trắng có màu hồng tươi khá rõ, hoàn toàn khác với màu trắng ngà thông thường. Theo chia sẻ của người đăng bài, cô chỉ luộc trứng theo cách quen thuộc hằng ngày và không hề thêm bất kỳ nguyên liệu lạ nào, vì vậy đã lên mạng hỏi ý kiến cộng đồng xem có ai từng gặp trường hợp tương tự hay chưa.
Ngay sau đó, bài đăng đã nhận về hàng loạt bình luận. Không ít cư dân mạng tỏ ra tò mò, thậm chí pha chút hài hước khi ví quả trứng có màu sắc lạ này giống trứng của chim hồng hạc. Tuy nhiên, bên cạnh những phản ứng vui đùa, cũng có những ý kiến mang tính cảnh báo và phân tích nghiêm túc hơn.
Một người dùng cho rằng màu hồng của lòng trắng khó có khả năng xuất phát từ vết máu tự nhiên trong trứng, bởi thông thường máu chỉ xuất hiện dưới dạng các đốm nhỏ hoặc vệt mảnh. Thay vào đó, hiện tượng này có thể liên quan đến sự xâm nhập của vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn thuộc nhóm Pseudomonas. Theo giải thích, một số chủng Pseudomonas có khả năng tạo ra sắc tố trong quá trình sinh trưởng, khiến thực phẩm trong đó có trứng đổi sang các màu bất thường như xanh lục, đỏ hoặc hồng.
Người này cũng cho biết, để xác định chính xác trứng có bị nhiễm vi khuẩn hay không, thường cần đến các phương pháp kiểm tra chuyên sâu, chẳng hạn quan sát dưới ánh sáng cực tím, bởi trứng bị nhiễm có thể phát huỳnh quang trong điều kiện ánh sáng đặc biệt.
Đáng chú ý, vi khuẩn Pseudomonas được cảnh báo là không hề “vô hại”. Chúng có thể gây ra nhiều loại nhiễm trùng khác nhau và thường xuất hiện trong môi trường ẩm ướt, bao gồm cả bệnh viện, đặc biệt nguy hiểm đối với những người có hệ miễn dịch suy yếu. Vi khuẩn này có thể lây lan qua nước, bề mặt nhiễm bẩn hoặc các thiết bị y tế không được khử trùng đúng cách.
Ngay cả người khỏe mạnh cũng có nguy cơ bị ảnh hưởng nếu tiếp xúc với nguồn nước ô nhiễm, bể bơi hoặc bồn tắm không đảm bảo vệ sinh, hay sử dụng kính áp tròng trong thời gian dài. Các bệnh nhiễm trùng do Pseudomonas gây ra có thể liên quan đến máu, phổi, đường tiết niệu, vết thương hoặc tai, với triệu chứng từ sốt, ớn lạnh cho đến khó thở và đau nhức.
Trước những rủi ro tiềm ẩn, người bình luận khuyến cáo nên lập tức vứt bỏ những quả trứng có biểu hiện màu sắc bất thường và rửa tay thật kỹ nếu đã chạm vào trứng sống. Đồng thời, họ trấn an rằng nếu quả trứng chưa được ăn hoặc chưa tiếp xúc trực tiếp với miệng hay các vết thương hở, nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe là rất thấp.
