Trong những năm gần đây, ung thư không còn là căn bệnh chỉ xuất hiện ở người lớn tuổi. Ngày càng nhiều người trẻ, thậm chí ở độ tuổi 30, đã phải đối mặt với chẩn đoán này. Trường hợp của một nhân viên văn phòng 35 tuổi được Tiến sĩ - chuyên gia dinh dưỡng Liu Boren chia sẻ là lời cảnh tỉnh rõ ràng nhất: ung thư đại tràng di căn gan, bắt nguồn từ thói quen ăn uống và lối sống tưởng như “vô hại” hằng ngày.
Bệnh nhân đến khám khi cơ thể bắt đầu mệt mỏi, xanh xao. Trước đó, cô đã phát hiện máu trong phân nhưng chủ quan nghĩ là bệnh trĩ nên bỏ qua. Kết quả kiểm tra cho thấy khối u ở gan, và nguyên nhân gốc rễ là ung thư đại tràng. Khi nghe bác sĩ phân tích, cô mới nhận ra lối sống của mình giống hệt hàng triệu nhân viên văn phòng khác: ngày nào cũng ăn cơm hộp, phần lớn là sườn heo chiên, rất ít rau và trái cây; tan làm muộn nên hầu như không tập thể dục; cuối tuần thường xuyên ăn nướng hoặc tụ tập với bạn bè.
Điều khiến bệnh nhân băn khoăn là: nhiều đồng nghiệp cũng ăn uống như vậy nhưng vẫn khỏe mạnh. Tiến sĩ Liu Boren lý giải: hệ miễn dịch của mỗi người khác nhau, và có thể bị suy yếu mà bản thân không hề nhận ra. Khi khả năng tự bảo vệ giảm, chỉ cần tế bào ung thư xuất hiện, cơ thể sẽ không đủ sức khống chế, để rồi hình thành khối u.
Bác sĩ cũng cảnh báo, ngoài chế độ ăn uống mất cân đối, một “thủ phạm” âm thầm khác là các chất gây rối loạn nội tiết tố từ vật liệu nhựa và bao bì. Qua 10 năm quan sát lâm sàng, ông nhận thấy 70–80% bệnh nhân có nồng độ chất hóa dẻo cao. Những người thường xuyên ăn ngoài, tiếp xúc với túi nhựa, nilon bọc thực phẩm hay cốc giấy đựng đồ nóng có nguy cơ cao, bởi nhiệt độ sẽ khiến chất hóa dẻo hoặc bisphenol A (BPA) giải phóng vào thức ăn và đồ uống. Nếu tích tụ lâu dài, chúng có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, ung thư nội mạc tử cung và ung thư tuyến tiền liệt.
Không dừng lại ở đó, thói quen ngồi lâu, vốn là “đặc sản” của dân văn phòng cũng góp phần làm gia tăng nguy cơ bệnh tật. Một nghiên cứu tại Úc cho thấy, ngồi một giờ có thể gây hại tương đương hút một điếu thuốc lá. Việc ngồi lâu làm chậm lưu thông máu ở chi dưới, giãn tĩnh mạch vùng chậu và bụng, đồng thời khiến axit lactic và các gốc tự do tích tụ. Axit lactic có thể kích thích tế bào ung thư, trong khi gốc tự do và tình trạng viêm mạn tính là yếu tố trực tiếp thúc đẩy sự phát triển của khối u.
Trường hợp trên là lời nhắc nhở mạnh mẽ rằng ung thư không phải “câu chuyện của ai đó” xa xôi. Nó có thể gõ cửa bất kỳ lúc nào, nếu chúng ta tiếp tục bỏ qua cảnh báo, duy trì thói quen ăn uống nhiều dầu mỡ, ít rau, phụ thuộc vào đồ hộp, thường xuyên tiếp xúc nhựa nóng và ngồi lì hàng giờ trước màn hình. Thay đổi sớm vẫn là cách duy nhất để không phải trả giá đắt bằng sức khỏe và mạng sống.
