Vải trứng là một đặc sản nổi tiếng chỉ có tại huyện Phù Cừ (Hưng Yên). Chúng có đặc điểm khi chín vỏ mỏng, có màu đỏ tươi; cùi dày; vị ngọt sắc; quả to. Đặc biệt, sức hấp dẫn của quả vải trứng này là sau khi thu hoạch để ngoài tự nhiên từ 3 - 4 ngày vẫn giữ nguyên màu sắc, hương vị.
Năm nay, người dân trồng vải trên địa bàn huyện Phủ Cừ phấn khởi bước vào vụ thu hoạch vải u trứng từ cuối tháng 5. Ai cũng phấn khởi và kỳ vọng lứa vải này sẽ được xuất đi khắp nơi trên đất nước, đem lại nguồn thu nhập cao.
Bà Huế (ngụ xã Minh Tân) cho biết gia đình bà trồng 7 mẫu vài trứng. Năm nay vải được mùa, giá lại cao hơn so với năm ngoái nên gia đình rất khấn khởi. Bà chỉ mong đến ngày thu hoạch để có thể bẻ vải bán cho thương lái.
Chị Duyên (ngụ xã Phan Sào Nam) cho hay, gia đình chồng chị có hơn 1.5 mẫu vườn trồng vải trứng với sản lượng lên tới 1.5 tấn quả. "Năm nay vải trứng nhà tôi trúng mùa. Cây nào cũng sai quả với chất lượng cao: to, chín đỏ và ngọt sắc, thơm. Vải được chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP, hình thức mã quả đẹp, bình quân khoảng 17 quả/kg", chị Duyên nói.
Cũng theo người phụ nữ, vải trứng có vị ngọt thanh và thơm mát, không ngọt sắc như vải thiều, không có vị chua như vải u, không chát như vải gai. Do đó giá thành cao và đuợc xuất đi khắp các tỉnh thành vẫn không lo ế.
Hiện vải trứng được phân loại thành các size tương ứng với giá thành khác nhau. Theo đó, size từ 17 - 21 quả/kg, giá 180.000 đồng/kg, size từ 22 - 27 quả, giá 150.000 đồng/kg.
Bà Bùi Thị Thu Hường - Giám đốc HTX Nông nghiệp xanh Phố Hiến cho biết trên Dân Việt, năm nay, diện tích vải chín sớm và vải trứng cũng bị ảnh hưởng do thời tiết, tỷ lệ đậu quả đạt 60%/ha, tuy nhiên, diện tích vải tăng hơn so với năm trước nên không tác động nhiều đến tổng sản lượng vải cung cấp ra thị trường.
Theo bà Hường, bên cạnh vải chín sớm thì vải trứng "được mùa, được giá" và luôn được người tiêu dùng ưa chuộng, thương lái ở các tỉnh đều "săn lùng" từ rất sớm. Ngay từ đầu tháng 4, HTX đã về các vườn đặt tiền thu mua vải chín sớm và vải trứng. "Hầu hết những khách hàng năm ngoái mua vải trứng Hưng Yên của HTX thì năm nay đều quay lại mua tiếp", bà nói.
Cũng theo giám đốc hợp tác xã, chất lượng vải trứng Hưng Yên năm nay được đánh giá tốt hơn so với mọi năm, do bà con tuân thủ quy trình chăm sóc áp dụng khoa học kỹ thuật. Đặc biệt vài năm gần đây, quả vải trứng Hưng Yên ngày càng được nhiều người biết đến tìm mua.
Vải trứng Hưng Yên được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa từ năm 2020, được UBND tỉnh xếp hạng sản phẩm OCOP 4 sao. Năm 2022, vải trứng Hưng Yên lần đầu tiên được xuất khẩu sang thị trường châu Âu.
