Canxi là nhóm chất cần thiết cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì xương chắc khỏe suốt cả cuộc đời. Tuy nhiên, cơ thể lại không thể tự sản sinh canxi mà phải bổ sung thông qua thực phẩm hằng ngày. Khi muốn bổ sung canxi, bạn có thể tăng cường các thực phẩm giàu canxi trong thực đơn thay vì phụ thuộc vào thực phẩm chức năng.
Trong số các thực phẩm giàu canxi, cá là lựa chọn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế khuyến nghị nên thêm vào chế độ ăn hàng tuần. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Vương quốc Anh (NHS), một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng nên bao gồm ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần, trong đó có một khẩu phần là cá béo như cá hồi hoặc cá mòi.
Cá mòi là loại cá bình dân, quen thuộc với người Việt nhưng lại là nguồn cung cấp canxi "vàng". Hàm lượng canxi trong cá mòi rất ấn tượng, thậm chí cao hơn cả sữa. Cụ thể, trong 100g cá mòi đóng hộp có chứa khoảng 382mg canxi, trong khi cùng lượng sữa nguyên kem chỉ có khoảng 123mg canxi. Các nghiên cứu cho thấy, lượng canxi trong 100g cá mòi tương đương với gần 400ml sữa, vì vậy đây là lựa chọn lý tưởng cho những người không dung nạp được lactose.
Không chỉ giàu canxi, cá mòi còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp duy trì hệ cơ xương khỏe mạnh như protein, magiê, vitamin D và omega-3. Một nghiên cứu năm 2023 thực hiện trên 8.942 người cho thấy, những người tiêu thụ nhiều omega-3 có mật độ xương cao hơn, chứng tỏ axit béo này cũng góp phần tích cực trong việc bảo vệ xương khớp.
Theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 106g cá mòi đóng hộp cung cấp tới 22,6g protein, cùng 343% vitamin B12, 88% selen, 27% canxi và 15% sắt so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Bên cạnh đó, cá mòi còn rất giàu omega-3, khoảng 1.463mg trong 100g cá tươi giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ hoạt động của não bộ.
Không chỉ tốt cho xương, cá mòi còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Một nghiên cứu của Đại học Oberta de Catalunya (UOC) và Viện Nghiên cứu Y sinh August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Tây Ban Nha, cho thấy những người ăn 200g cá mòi mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Ở nhóm ăn cá mòi thường xuyên, các chỉ số sinh hóa được cải thiện rõ rệt: giảm kháng insulin, tăng cholesterol "tốt", giảm triglyceride và huyết áp.
Theo các nhà khoa học, tác dụng này đến từ việc cá mòi rất giàu taurine, omega-3, canxi, vitamin D, cùng nhiều khoáng chất khác như protein, magiê và kẽm, những yếu tố giúp điều hòa lượng đường trong máu hiệu quả.
Tại Việt Nam, cá mòi là loại cá bình dân, gần gũi và dễ mua. Giá cá mòi tươi trung bình dao động từ 40.000 – 60.000 đồng/kg, tùy khu vực. Ngoài cá tươi, thị trường còn có cá mòi khô và cá mòi đóng hộp, rất tiện lợi cho việc chế biến và bảo quản.
