Cơm hấp lá sen
Đây là món ăn được chế biến cùng lá sen rất quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc những bữa cơm họp mặt gia đình. Cơm được nấu cùng lá sen sẽ có một mùi hương rất thơm ngon và có một vị ngọt đặc trưng của loài cây này.
Ngoài ra, khi nấu cơm với lá sen thì bạn có thể cho thêm vào món cơm các nguyên liệu như tôm tươi, hạt sen, đậu hà lan và nấm hương,...Món ăn còn gây hấp dẫn cho thực khách bởi cách trang trí vô cùng đẹp mắt, phần cơm được bao bọc và e ấp trong lớp lá sen xanh mướt làm cho thực khách cảm nhận được mùi hương và hương thơm nhẹ nhàng của món ăn mà không cần phải nếm thử.
Bồ câu hầm hạt sen
Bên cạnh những món hạt sen hầm đặc biệt thì món bồ câu hầm hạt sen cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém. Muốn làm món này ngon, bạn phải lựa được thịt bồ câu tươi và hạt sen chất lượng mới cho ra được hương vị ngon đúng điệu.
Tô bồ câu hạt sen sau khi được nấu xong có màu bắt rất bắt mắt, thịt bồ câu ngọt, dai vừa đủ hoà lẫn với hạt sen bùi béo trong phần nước dùng mặn cay đồng điệu. Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn chăm sóc sức khoẻ gia đình và "người thương" đấy nhé!
Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen là một món ăn từ sen quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, trong những bữa tiệc sang trọng… Gỏi ngó sen tôm thịt là món gỏi phổ biến trong các bữa tiệc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh ngọt của tôm thịt, rau củ giòn giòn.
Canh củ sen hầm giò heo
Canh củ sen hầm giò heo cũng là một món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng. Món canh hầm củ sen cho bà bầu là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng khá mất thời gian do hầm củ sen cùng giò heo hay xương giá, xương ống cho mềm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và đủ chất cho bà bầu.
Kim chi củ sen
Kim chi củ sen là món ăn không khó để thực hiện. Món kim chi Việt Nam từ củ sen bên cạnh nguyên liệu là củ sen bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như: củ cải trắng, cà rốt, bắp non, cải thảo… sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị, màu sắc cũng bắt mắt hơn.
Vịt hấp hoa sen
Có một món ngon từ hoa sen thuộc hàng cao lương mĩ vị chốn cung đình là vịt hấp hoa sen. Người ta chọn vịt tơ, mập căng da đem làm sạch, dùng rượu và gừng xát bên trong, ngoài khử mùi. Sau đó đem vịt ướp ngũ vị hương cùng muối, tiêu, hành, tỏi cho thấm. Lót dưới xửng vài lớp cánh hoa sen rồi phủ kín vịt cũng bằng cánh hoa sen rồi đem hấp trên than hồng khoảng nửa tiếng.
Xôi cốm sen
Xôi cốm sen từ xưa đến nay vốn là một món ăn thanh tao của người Hà Nội. Món xôi này không phải là thức quà có thể nấu một cách cẩu thả, lại càng không phải là thức quà ăn ào ào cho xong. Xôi cốm sen cần thời gian để nhấm nháp một cách chậm rãi. Có lẽ cũng vì vậy mà món quà đặc trưng của Hà Nội này lại được chọn để nấu trong mùa Vu lan.
Xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm dẻo mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào béo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Món quà này gợi nhớ về một ký ức đã xa...
Trà sen
Nhắc đến trà sen là phải nhắc ngay tới hoa sen hồ Tây nổi tiếng của Hà Nội hay hồ sen Tịnh Tâm của Huế. Từ đây, những thức trà sen nổi tiếng làm say lòng biết bao du khách gần xa.
Nhụy sen sau khi được lấy ra từ những búp sen tươi phải mang về ngay ướp với trà để giữ mùi hương. Còn ở hồ sen Tịnh Tâm, cách ướp trà sen dâng Vua xưa kia còn cầu kỳ hơn nữa. Người ta ướp trà vào ban đêm, khi sen vừa hé nhụy là lúc trời đất đang giao hoà, lúc hương thơm đượm nhất. Trà được đặt vào trong lòng hoa rồi dùng giây buộc lại, không cho hoa nở ra. Ướp qua đêm, trà sẽ hấp thụ hết hương thơm thanh thoát của hoa sen. Sáng hôm sau mới thu trà và gói cho thật kín.
Mứt hạt sen
Mứt sen là một trong những món ăn vặt rất ngon mà không sợ béo. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, mứt sen cung cấp năng lượng cho người ăn mà không chứa chất béo có hại nên không lo bị tăng cân. Cách làm mứt hạt sen cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần lựa chọn hạt sen tươi chất lượng sau đó ngâm, sên với đường. Hãy thử trổ tài làm món ăn từ hạt sen này để gia đình có đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe bạn nhé.
