Bà xã Quang Hải chia sẻ rằng, để ăn món ăn này, cô phải xếp hàng và đợi khá lâu mới được thưởng thức. Đáng chú ý, sau khi được trực tiếp ăn món lẩu gà sầu riêng, Chu Thanh Huyền thú nhận hương vị món ăn khá khó tả, lẫn lộn giữa mặn, ngọt cùng vị béo của sầu riêng lại có độ nhớt do cơm sầu riêng quyện vào phần nước gà. Ngoài lẩu khô, cô cũng thử cả lẩu nước, song đều không đánh giá cao và nhận định "sẽ không quay lại".
Lẩu gà sầu riêng – món ăn gây tranh cãi nhưng đang gây sốt ở Trung Quốc
Món ăn này xuất hiện nhiều tại các nhà hàng ở Quảng Châu, Quảng Đông và nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ cách kết hợp bị cho là “khó tưởng tượng”. Chỉ cần nghe tên, không ít người đã tò mò, trong khi số khác lại tỏ ra e dè vì mùi đặc trưng của sầu riêng.
Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở phần nước dùng. Thay vì chỉ hầm gà theo kiểu truyền thống, đầu bếp sẽ cho thêm phần cơm sầu riêng vào nồi lẩu để tạo độ béo và mùi thơm đậm. Khi đun nóng, sầu riêng tan vào nước dùng, tạo nên kết cấu sánh nhẹ giống súp kem.
Theo nhiều thực khách từng trải nghiệm, hương vị món ăn không “gắt” như tưởng tượng. Thịt gà giúp cân bằng độ ngậy của sầu riêng, trong khi phần nước dùng lại có vị ngọt béo khá lạ miệng. Một số người thậm chí nhận xét món này dễ ăn hơn nhiều so với việc ăn sầu riêng tươi.
Ngoài phiên bản lẩu nước, nhiều quán còn phục vụ kiểu “lẩu khô”, trong đó gà được xào nóng cùng sầu riêng rồi đặt trên bếp tại bàn. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận rõ mùi thơm của trái cây hòa với vị đậm của thịt.
Sự bùng nổ của mạng xã hội đã góp phần đưa món ăn này trở nên nổi tiếng. Trên Douyin – phiên bản TikTok của Trung Quốc – hàng loạt video ăn thử lẩu gà sầu riêng thu hút hàng triệu lượt xem. Nhiều food blogger mô tả đây là “món ăn hoặc khiến bạn mê ngay lập tức, hoặc không muốn thử lần thứ hai”.
Không chỉ người địa phương, nhiều du khách nước ngoài khi đến Trung Quốc cũng tìm đến món ăn này vì tò mò. Một số nghệ sĩ, người nổi tiếng từng chia sẻ trải nghiệm ăn thử khiến lẩu gà sầu riêng càng được chú ý hơn.
Tuy vậy, món ăn này vẫn gây tranh cãi vì hương vị quá đặc biệt. Với những người không ăn được sầu riêng, mùi thơm đậm khi đun nóng có thể trở thành “thử thách” thực sự. Trong khi đó, người yêu thích loại trái cây này lại xem đây là trải nghiệm ẩm thực đáng thử ít nhất một lần.
Sự xuất hiện của lẩu gà sầu riêng cũng phản ánh xu hướng kết hợp nguyên liệu táo bạo trong ẩm thực hiện đại Trung Quốc. Từ pizza sầu riêng, trà sữa sầu riêng đến thịt nướng sầu riêng, nhiều món ăn tưởng như khó kết hợp lại đang trở thành trào lưu nhờ sự tò mò của giới trẻ và hiệu ứng mạng xã hội.
Dù được khen hay chê, lẩu gà sầu riêng vẫn đang là một trong những món ăn “viral” nhất mùa hè năm nay tại Trung Quốc – nơi ẩm thực luôn khiến người ta bất ngờ bởi những ý tưởng không ai ngờ tới.
