Hồ Văn Cường sinh năm 2003 tại Tiền Giang và được biết đến rộng rãi sau khi giành quán quân tại một cuộc thi âm nhạc nhí. Sau cuộc thi, nam ca sĩ lên TP.HCM sinh sống và tiếp tục theo đuổi con đường ca hát.
Trong khi đó, Phương Mỹ Chi cũng sinh năm 2003 nhưng tại TP.HCM. Cô cũng nổi tiếng từ sân chơi âm nhạc nhí với hình ảnh “cô bé dân ca” và sau hơn một thập kỷ đã có nhiều thay đổi trong phong cách âm nhạc.
Việc cùng tuổi, cùng bước ra từ chương trình âm nhạc nhí và đều theo đuổi ca hát khiến Hồ Văn Cường và Phương Mỹ Chi thường được khán giả đặt cạnh nhau. Nếu Phương Mỹ Chi sinh ra và lớn lên tại TP.HCM thì với Hồ Văn Cường, thành phố này lại là nơi anh tiếp tục cuộc sống và phát triển sự nghiệp sau những năm tháng tuổi thơ ở Tiền Giang.
Bên cạnh âm nhạc, TP.HCM còn có một điểm chung khác dễ khiến hai giọng ca 2003 được nhắc đến: Một nền ẩm thực đủ đa dạng để mỗi người có thể tìm thấy những món ăn rất riêng giữa nhịp sống đô thị.
Cơm tấm - món ăn gắn với hình ảnh Sài Gòn
Nhắc đến ẩm thực TP.HCM, cơm tấm gần như là cái tên khó bỏ qua. Từ những hàng quán bình dân đến các địa chỉ được du khách tìm đến, một đĩa cơm tấm thường có sườn nướng, bì, chả, trứng cùng nước mắm pha đậm vị. Điều thú vị nằm ở cách món ăn này xuất hiện trong đời sống thành phố: nhanh, tiện nhưng vẫn đủ đầy.
Với những người trẻ thường xuyên di chuyển vì công việc như các ca sĩ, một phần cơm tấm có thể đơn giản chỉ là bữa ăn nhanh giữa lịch trình. Nhưng với nhiều người, đó lại là một trong những hương vị tiêu biểu nhất khi nhắc về Sài Gòn.
Bánh mì - món ăn nhỏ nhưng mang màu sắc của thành phố
Không cầu kỳ, bánh mì lại là món ăn có mặt ở rất nhiều góc phố TP.HCM. Một ổ bánh mì có thể kết hợp đủ loại nhân từ thịt, chả, pate đến đồ chua, rau thơm và nước sốt. Chính sự linh hoạt ấy khiến món ăn này phù hợp với nhịp sống nhanh của thành phố.
TP.HCM vốn là nơi giao thoa ẩm thực của nhiều vùng miền. Vì vậy, bên cạnh những món được xem là đặc trưng, thực khách còn có thể bắt gặp vô số biến tấu khác nhau trên cùng một con phố.
Hủ tiếu - dư vị miền Nam giữa lòng đô thị
Nếu cơm tấm đại diện cho một bữa ăn nhanh, bánh mì gợi nhắc đến những hàng quán ven đường thì hủ tiếu lại mang đến một sắc thái khác.
Một tô hủ tiếu nóng thường có nước dùng trong, vị ngọt thanh cùng sợi hủ tiếu mềm và nhiều loại topping. Đây cũng là món ăn quen thuộc với người dân Nam Bộ và xuất hiện phổ biến tại TP.HCM.
Với Hồ Văn Cường, món ăn này còn gợi liên tưởng thú vị đến không gian ẩm thực miền Tây - vùng đất anh sinh ra. Còn với Phương Mỹ Chi, hủ tiếu lại là một phần của đời sống ẩm thực nơi cô sinh ra và lớn lên.
Bánh tráng - món ăn vặt được giới trẻ yêu thích
Một trong những món ăn mang màu sắc rất trẻ của TP.HCM là bánh tráng với nhiều cách chế biến. Bánh tráng trộn có thể kết hợp xoài xanh, rau răm, trứng cút, khô bò, đậu phộng cùng phần sốt đậm đà. Bánh tráng nướng lại mang đến cảm giác giòn, thơm và thường được biến tấu với nhiều loại topping.
Không cần một nhà hàng sang trọng, những món ăn vặt như vậy vẫn có thể tạo nên sức hút riêng. Đây cũng là nhóm món ăn thể hiện khá rõ sự năng động trong văn hóa ẩm thực đường phố TP.HCM.
Phá lấu, ốc và những món ăn tạo nên “chất Sài Gòn”
Ẩm thực TP.HCM không chỉ có những món ăn quen thuộc trong bữa chính. Thành phố còn nổi tiếng với hệ thống món ăn đường phố phong phú như phá lấu, ốc, chè và nhiều món ăn vặt khác.
Một nghiên cứu về du lịch ẩm thực TP.HCM cũng liệt kê cơm tấm, bánh mì, hủ tiếu, bánh tráng, phá lấu, chè và ốc trong nhóm những món ăn đặc trưng được thực khách yêu thích.
Điểm hấp dẫn của ẩm thực thành phố nằm ở sự đa dạng. Cùng một món ăn nhưng mỗi khu phố, mỗi hàng quán lại có cách nêm nếm riêng. Người trẻ vì thế có thể dễ dàng tìm được những địa chỉ phù hợp với khẩu vị và túi tiền.
Một thành phố, nhiều ký ức
Hồ Văn Cường và Phương Mỹ Chi có xuất phát điểm khác nhau về quê quán nhưng lại có một điểm giao khá thú vị: TP.HCM đều hiện diện trong hành trình trưởng thành của họ.
Một người rời Tiền Giang để đến thành phố sau khi bước ra từ sân chơi âm nhạc nhí; một người sinh ra, lớn lên và bắt đầu con đường nghệ thuật ngay tại đây. Sau nhiều năm, cả hai đều không còn là những giọng ca nhí ngày nào.
Và cũng giống âm nhạc, ẩm thực TP.HCM có cách lưu giữ ký ức rất riêng. Đôi khi, một đĩa cơm tấm, ổ bánh mì nóng, tô hủ tiếu hay phần bánh tráng bình dị cũng đủ gợi lên hình ảnh về thành phố mà hai ca sĩ trẻ đã và đang gắn bó trong hành trình của mình.
