Thời gian gần đây, Phan Phương Oanh nhận được nhiều sự chú ý sau khi đăng quang Miss World Vietnam 2025. Ít ai biết rằng nàng hậu sinh ra và lớn lên ở Hà Nội – nơi người ta không chỉ nổi tiếng với gu ăn uống tinh tế mà còn có cả một “bản đồ ăn sáng” rất riêng, khó trộn lẫn với bất kỳ đâu.
Ở Hà Nội, chuyện ăn sáng gần như mang tính “nguyên tắc sống”. Người Hà Nội không ăn sáng qua loa cho có, càng không quá chuộng kiểu tiện đâu ăn đó. Mỗi món lại gắn với một khung giờ, một khu phố và thậm chí là một kiểu thời tiết riêng.
Có những hàng phở phải ăn lúc trời còn hơi lạnh mới cảm nhận được vị ngọt của nước dùng. Có quán bún riêu đông nhất vào khoảng 7h sáng khi dân công sở bắt đầu xuống phố. Có hàng xôi chỉ bán đến 8h là hết sạch, khách đến muộn đành quay về. Người Hà Nội cũng rất “kỹ tính” trong chuyện chọn quán quen, nhiều người ăn một hàng suốt hàng chục năm chỉ vì “đúng vị”.
Điều đặc biệt là bản đồ ăn sáng ở Hà Nội thường nằm trong những con ngõ nhỏ hơn là mặt tiền lớn. Một quán bánh cuốn nép trong khu tập thể cũ, một gánh cháo sườn bán bên vỉa hè hay hàng bún thang chỉ vài bộ bàn ghế nhựa nhưng sáng nào cũng kín chỗ. Với nhiều người Hà Nội, ăn sáng không chỉ để no mà còn là một nhịp sinh hoạt quen thuộc, giống như cách họ bắt đầu ngày mới.
Ẩm thực sáng của Hà Nội cũng phản ánh rõ tính cách người thủ đô: không quá ồn ào nhưng cầu kỳ theo cách riêng. Một bát bún thang có thể có tới hàng chục nguyên liệu, từ trứng thái chỉ, giò lụa, gà xé đến củ cải khô. Một bát phở ngon lại nằm ở sự trong veo của nước dùng chứ không phải quá nhiều topping.
Có lẽ vì thế mà nhiều du khách khi đến Hà Nội thường bất ngờ khi thấy người dân sẵn sàng dậy sớm, đi xa chỉ để ăn đúng một quán quen. Và cũng chính những điều tưởng nhỏ bé ấy đã tạo nên một “bản đồ ăn sáng” rất riêng của thành phố nơi Phan Phương Oanh sinh ra và lớn lên.
