Không chỉ là quê hương của cầu thủ Hồ Văn Cường và bà xã là cô giáo Nguyễn Linh, Nghệ An còn được biết đến là vùng đất sở hữu nền ẩm thực phong phú với nhiều đặc sản mang đậm hương vị miền Trung.
Từ những món ăn dân dã đến các sản vật nổi tiếng, mỗi hương vị đều gắn với văn hóa và con người xứ Nghệ.
Cháo lươn – Niềm tự hào của ẩm thực xứ Nghệ
Nhắc đến Nghệ An, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cháo lươn. Món ăn được chế biến từ lươn đồng tươi, thịt chắc, xào cùng hành tăm, nghệ và các loại gia vị đặc trưng trước khi ăn kèm cháo hoặc súp.
Điểm khác biệt của cháo lươn Nghệ An là vị cay nồng của ớt, hương thơm của hành tăm và vị ngọt tự nhiên từ lươn đồng. Đây cũng là món ăn được nhiều du khách tìm thưởng thức khi đặt chân đến thành phố Vinh.
Miến lươn – Đặc sản làm nên thương hiệu
Bên cạnh cháo lươn, miến lươn cũng là món ăn nổi tiếng của xứ Nghệ. Lươn có thể được chế biến theo kiểu giòn hoặc mềm, kết hợp cùng nước dùng thanh ngọt và sợi miến dai vừa phải.
Không ít quán miến lươn lâu đời ở Nghệ An đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương cũng như khách du lịch.
Nhút Thanh Chương – Món ăn dân dã trứ danh
Được làm từ xơ mít non muối chua, nhút Thanh Chương là đặc sản mang đậm dấu ấn của người dân Nghệ An. Nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng có thể chế biến thành nhiều món như canh nhút, nhút xào, gỏi nhút hay ăn kèm cơm nóng.
Đây cũng là món quà quê được nhiều du khách lựa chọn mua về sau mỗi chuyến đi.
Cam Vinh ngọt thơm nổi tiếng cả nước
Nhắc đến đặc sản Nghệ An không thể bỏ qua cam Vinh. Với hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và mọng nước, loại quả này từ lâu đã trở thành một trong những nông sản nổi tiếng của địa phương.
Mùa cam thường kéo dài từ cuối năm đến đầu năm sau, thu hút đông đảo du khách đến tham quan các vườn cam và trải nghiệm thu hoạch.
Tương Nam Đàn – Gia vị đậm hồn quê
Tương Nam Đàn được làm từ đậu tương, gạo nếp và muối, trải qua quá trình lên men tự nhiên. Loại tương này thường được dùng để chấm rau luộc, thịt luộc hoặc chế biến nhiều món ăn dân dã.
Hương vị thơm béo, mặn ngọt hài hòa đã giúp tương Nam Đàn trở thành một trong những đặc sản lâu đời của Nghệ An.
Bánh mướt Nghệ An
Khác với bánh cuốn ở nhiều địa phương, bánh mướt Nghệ An có lớp bánh mỏng, mềm, thường ăn cùng chả, giò hoặc thịt nướng. Người dân địa phương còn kết hợp bánh mướt với cháo lươn, tạo nên bữa sáng quen thuộc của nhiều gia đình.
Giò bê và các món hải sản Cửa Lò
Nếu có dịp ghé Nghệ An, du khách cũng không nên bỏ qua giò bê – món đặc sản nổi tiếng với phần thịt bê cuộn chắc, thơm và ít ngấy.
Bên cạnh đó, vùng biển Cửa Lò còn hấp dẫn thực khách với nhiều loại hải sản tươi sống như mực nhảy, ghẹ, tôm, cá thu hay cháo nghêu.
Không chỉ được biết đến là quê hương của nhiều danh nhân và vận động viên nổi tiếng, Nghệ An còn sở hữu kho tàng ẩm thực đa dạng, góp phần tạo nên sức hút riêng của vùng đất miền Trung. Những đặc sản mang hương vị mộc mạc nhưng đậm đà này chính là trải nghiệm khó quên đối với bất kỳ ai có dịp ghé thăm quê hương của cầu thủ Hồ Văn Cường và người bạn đời Nguyễn Linh.
