Nhắc đến ca sĩ Hòa Minzy, khán giả không chỉ nhớ tới giọng hát ngọt ngào mà còn nghĩ ngay đến Bắc Ninh – mảnh đất Kinh Bắc giàu truyền thống văn hóa. Không chỉ nổi tiếng với dân ca quan họ, quê hương Hòa Minzy còn “ghi điểm” bởi những món ngon dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà hương vị khó quên.
Bánh phu thê Đình Bảng – vị ngọt của đất quan họ
Bánh phu thê (bánh xu xê) là đặc sản trứ danh của làng Đình Bảng, gắn liền với những dịp lễ cưới hỏi và nét văn hóa Kinh Bắc. Lớp vỏ bánh trong veo, dẻo dai từ bột nếp, ôm trọn phần nhân đậu xanh thơm ngậy, quyện cùng dừa nạo và hạt sen. Vị ngọt vừa phải, thanh tao như chính con người Bắc Ninh.
Nem Bùi – món quà quê nức tiếng
Nem Bùi (xã Ninh Xá, thị xã Thuận Thành) là món ăn khiến nhiều người “nhớ là thèm”. Nem được làm từ bì lợn thái sợi, thịt nạc, thính gạo rang thơm, gói trong lá sung hoặc lá ổi. Khi ăn chấm kèm tương ớt cay nhẹ, vị chua thanh – bùi – béo hòa quyện, rất dễ gây nghiện.
Bánh khúc làng Diềm – hương vị dân dã khó quên
Làng Diềm – cái nôi của dân ca quan họ – còn nổi tiếng với bánh khúc truyền thống. Bánh có lớp vỏ xanh từ lá khúc, nhân đậu xanh và thịt mỡ, khi hấp lên tỏa mùi thơm đặc trưng. Món bánh tưởng chừng giản dị nhưng lại mang đậm hồn quê Bắc Ninh.
Cháo cá Tích Nghi – tinh tế trong từng thìa cháo
Cháo cá Tích Nghi là món ăn quen thuộc của người dân địa phương. Cá được lọc xương kỹ, xào thơm rồi cho vào cháo nấu nhuyễn, ăn nóng kèm hành, thì là và tiêu. Cháo có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, đặc biệt thích hợp trong những ngày se lạnh miền Bắc.
Gà Hồ – giống gà tiến vua của đất Kinh Bắc
Gà Hồ là giống gà quý hiếm, từng được dùng để tiến vua xưa kia. Thịt gà săn chắc, da vàng, vị ngọt đậm, thường được chế biến thành gà luộc, gà hấp hoặc nướng. Đây không chỉ là món ngon mà còn là niềm tự hào của người dân Bắc Ninh.
Từ câu chuyện về Hòa Minzy, nhiều người thêm tò mò và yêu mến quê hương Kinh Bắc – nơi không chỉ sinh ra những làn điệu quan họ mượt mà mà còn lưu giữ kho tàng ẩm thực đặc sắc, đậm chất quê nhà.
