Lần đầu tiên đưa nốt cay ấm đặc trưng của gia vị Shichimi vào những viên socola ngọt thanh, Queenam đã biến hai hương vị đối lập thành cú hích chinh phục hội đồng chuyên gia ẩm thực quốc tế tại mùa giải năm nay. Khi những ý tưởng sáng tạo được bảo chứng bởi chiến lược phát triển bài bản, những sản phẩm socola “Made in Vietnam” hoàn toàn có đủ tiềm năng để khẳng định chỗ đứng trên thị trường toàn cầu.
Ý tưởng táo bạo được giới chuyên môn quốc tế đón nhận
Diễn ra từ ngày 26 đến 30/5 tại Bangkok (Thái Lan), THAIFEX-Anuga Asia 2026 là một trong những triển lãm thương mại ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) có quy mô lớn tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương. Sự kiện thu hút 3.590 doanh nghiệp đến từ 56 quốc gia cùng hơn 95.000 lượt khách tham quan, mở ra không gian kết nối sôi động giữa các thương hiệu, nhà sản xuất, nhà phân phối và chuyên gia đầu ngành.
Nằm trong hạng mục chương trình, tasteInnovation Show là khu vực trưng bày đặc biệt dành cho những sản phẩm đáp ứng các tiêu chí về tính sáng tạo, khả năng nắm bắt xu hướng tiêu dùng và tiềm năng thương mại hóa.
Giữa bầu không khí cạnh tranh của những tên tuổi tầm cỡ quốc tế, dòng socola bọc hạt vị Shichimi của Queenam đã trở thành điểm sáng bất ngờ khi nằm trong danh sách ba đại diện từ Việt Nam góp mặt tại vòng chung kết năm nay. Danh hiệu này phản ánh nỗ lực mang đến cuộc phiêu lưu vị giác vừa mới lạ, vừa gần gũi của một thương hiệu nội địa.
Sở hữu hương vị độc đáo, Queenam Chocolate vị Shichimi nhanh chóng gây ấn tượng với thực khách và giới chuyên môn quốc tế. Lấy cảm hứng từ Shichimi Togarashi, loại bột ớt “thất vị hương” trứ danh của Nhật Bản, sản phẩm giao thoa giữa vị ngọt dịu của lớp vỏ socola trắng mượt mà, phần nhân hạt điều và hạnh nhân giòn tan, béo bùi, pha chút cay tê sắc sảo cùng mùi thơm nồng vương vấn từ hỗn hợp ớt đỏ xay, hạt gai dầu, hạt tiêu, vỏ cam quýt, hạt vừng, gừng và rong biển.
Câu chuyện đằng sau những viên socola vị cay Shichimi
Quả ngọt tại đấu trường châu lục của Queenam socola vị Shichimi không đến từ may mắn, mà được vun đắp bởi định hướng phát triển nhất quán. Đằng sau mỗi sản phẩm là quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng về nguyên liệu, văn hóa ẩm thực và thị hiếu người tiêu dùng, thay vì chỉ chắp vá các loại hương vị làm chất liệu sáng tạo.
Ý tưởng về sản phẩm socola vị cay bắt đầu nhen nhóm trong quá trình làm việc với các đối tác quốc tế. Tại đây, đội ngũ phát triển sản phẩm của Queenam có cơ hội tìm hiểu về hỗn hợp gia vị Shichimi Togarashi. Sự tò mò ban đầu đã thôi thúc họ đặt ra một câu hỏi: điều gì sẽ xảy ra khi loại bột ớt quen thuộc trong các món ăn mặn kết hợp với socola?
Câu trả lời nằm ở hàng loạt cuộc thử nghiệm nhằm tìm kiếm tỷ lệ cân bằng giữa vị ngọt của socola, độ béo bùi của hạt và đặc tính cay ấm của Shichimi. Sản phẩm không đánh thức giác quan bằng cảm giác cay bùng nổ ngay từ đầu, mà sắp đặt sao cho mỗi tầng hương vị đều có không gian tỏa sáng.
Tinh thần đổi mới ấy cũng thể hiện xuyên suốt các sản phẩm của Queenam với lựa chọn hương vị đa dạng như sữa chua, rong biển, hoa hồng, chanh yuzu, sầu riêng hay dâu tây, góp phần định hình bản sắc riêng cho thương hiệu trên thị trường socola Việt Nam.
Nền tảng của những giải pháp sáng tạo
Để hiện thực hóa những ý tưởng mới thành sản phẩm thương mại, Queenam nhận được sự hậu thuẫn từ Công ty TNHH Thương mại Sản xuất Fancy Foods – đơn vị kế thừa gần 30 năm kinh nghiệm trong hệ sinh thái Nhất Hương.
Từ nhà máy socola được đầu tư bài bản tại TP.HCM đến hệ thống quản lý chất lượng đạt các chứng nhận quốc tế như ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, HALAL và Rainforest Alliance, Fancy Foods đóng vai trò nền tảng giúp những ý tưởng sáng tạo được triển khai một cách ổn định và nhất quán.
Với Queenam, việc được vinh danh tại THAIFEX-Anuga Asia 2026 không phải là đích đến, mà là một dấu mốc trên hành trình không ngừng đổi mới. Bởi hơn cả việc tạo ra một sản phẩm socola, thương hiệu mong muốn mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ, đồng thời góp phần khẳng định rằng những ý tưởng được hình thành từ chất xám, sự sáng tạo và tâm huyết của người Việt hoàn toàn có khả năng tạo dấu ấn trên thị trường quốc tế.
Về thương hiệu Queenam
Ra mắt vào tháng 7/2024, Queenam là thương hiệu socola cao cấp thuộc Fancy Foods. Với khát vọng ghi dấu bản sắc Việt trên bản đồ socola thế giới, thương hiệu không đi theo những lối mòn định sẵn mà luôn đổi mới, sáng tạo để mang đến những cung bậc hương vị độc đáo, trọn vẹn và tinh tế.
Socola vị Shichimi phủ hạnh nhân, hạt điều nằm trong bộ sưu tập 12 loại socola bọc hạt tiên phong tại thị trường Việt Nam, thể hiện tư duy khác biệt mà Queenam theo đuổi từ những ngày đầu.
