Nhắc đến Nghệ An – quê hương của cầu thủ Hồ Văn Cường, không chỉ là nhắc tới mảnh đất giàu truyền thống hiếu học, thể thao, mà còn là vùng quê lưu giữ nhiều nét đẹp văn hóa Tết, thể hiện rõ nhất qua mâm cỗ ngày xuân.
Trong quan niệm dân gian của người xứ Nghệ, nhiều món ăn quen thuộc dịp Tết không đơn thuần để thưởng thức, mà còn gửi gắm ước vọng về một năm mới may mắn, đủ đầy và bình an.
Xôi gấc là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình Nghệ An. Màu đỏ cam tự nhiên của gấc tượng trưng cho may mắn, hỷ sự và tài lộc. Ngày đầu năm, bát xôi gấc dâng lên bàn thờ tổ tiên mang ý nghĩa cầu mong mọi điều hanh thông, thuận lợi.
Bên cạnh đó, gà luộc nguyên con luôn xuất hiện trang trọng trong mâm cúng. Người Nghệ An quan niệm, gà nguyên vẹn tượng trưng cho sự tròn đầy, khởi đầu suôn sẻ, gia đình yên ấm. Đây cũng là món ăn thể hiện sự kính trọng đối với tổ tiên trong thời khắc thiêng liêng chuyển giao năm cũ – năm mới.
Bánh chưng, bánh tét là biểu tượng quen thuộc của Tết Việt và cũng hiện diện đậm nét ở quê hương Hồ Văn Cường. Những chiếc bánh được gói từ nếp thơm, đỗ xanh, thịt mỡ mang ý nghĩa đất trời hòa hợp, con cháu sum vầy, cuộc sống đủ đầy quanh năm.
Một nét đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ ngày Tết là giò bê Nghệ An. Món ăn này thường được chuẩn bị kỹ lưỡng để đãi khách đầu xuân. Giò bê không chỉ là đặc sản địa phương mà còn mang ý nghĩa sung túc, hiếu lễ và cầu chúc năm mới dồi dào, no ấm.
Ngoài ra, bánh ngào – món bánh dân dã làm từ bột nếp, mật mía và lạc, cũng được nhiều gia đình chuẩn bị trong những ngày Tết. Vị ngọt ấm của bánh ngào được xem như lời chúc cho một năm mới an khang, mọi việc “ngọt lành” như mong đợi.
Không thể thiếu trên bàn tiếp khách ngày xuân là mứt Tết và mâm ngũ quả, với sắc đỏ, vàng chủ đạo. Những màu sắc tươi sáng này tượng trưng cho tài lộc, phúc khí và niềm vui trọn vẹn trong năm mới.
Từ những món ăn giản dị nhưng giàu ý nghĩa ấy, mâm cỗ Tết ở quê hương cầu thủ Hồ Văn Cường không chỉ phản ánh bản sắc văn hóa xứ Nghệ, mà còn gửi gắm niềm tin, hy vọng về một năm mới bình an, may mắn và nhiều khởi sắc.
