Lá nguyệt quế là nguyên liệu không xa lạ trong gian bếp của người Việt. Với hương thơm đặc trưng, lá nguyệt quế thường được sử dụng để tăng hương vị cho các món hầm, súp, cà ri hay nước dùng phở.
Ít ai ngờ rằng, loại lá dân dã này lại có giá lên đến 2 triệu đồng/kg tại thị trường Mỹ và được xem là một loại dược liệu quý với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Từ chợ quê đến thị trường quốc tế
Không chỉ góp mặt trong những món ăn truyền thống, lá nguyệt quế hiện còn là mặt hàng xuất khẩu tiềm năng của nông sản Việt. Trong quý I năm 2025, kim ngạch xuất khẩu lá nguyệt quế của Việt Nam đạt tới 598.000 USD - tăng trưởng ngoạn mục 332% so với cùng kỳ năm trước, theo số liệu từ Tổng cục Hải quan.
Các thị trường tiêu thụ mạnh bao gồm Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và nhiều quốc gia châu Âu.
Tại Mỹ, giá bán của lá nguyệt quế khô dao động 1,5 - 2 triệu đồng/kg, tương đương khoảng 150.000 - 200.000 đồng/100g. Trong khi đó, ở Việt Nam, mức giá chỉ khoảng 50.000 - 70.000 đồng/100g. Điều này ít nhiều cho thấy tiềm năng lớn về mặt giá trị xuất khẩu và kinh tế cho loại lá này.
Gợi ý một số món ngon với lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế được cho là “gia vị vàng” cho nhiều món ăn đậm đà, hấp dẫn. Một số món ăn sẽ mang hương vị thơm ngon hơn khi sử dụng loại gia vị này:
Phở bò truyền thống
Cho 1-2 lá nguyệt quế vào nồi nước dùng giúp nước trong và thơm hơn, làm nổi bật hương vị đặc trưng của phở.
Bò hầm rượu vang (kiểu Pháp)
Lá nguyệt quế kết hợp với các loại gia vị như thyme, tiêu đen, cà rốt và rượu vang đỏ tạo nên món bò hầm thơm ngào ngạt, thịt mềm tan.
Gà kho lá nguyệt quế
Khi kho gà với nước mắm và đường, thêm vài lá nguyệt quế sẽ giúp món ăn có chiều sâu hương vị, hấp dẫn hơn.
Cà ri gà kiểu Việt
Lá nguyệt quế giúp món cà ri đậm đà, thơm ngon và giảm mùi tanh của thịt.
Trà lá nguyệt quế
Dùng 2-3 lá khô, đun cùng nước sôi khoảng 10 phút để làm trà thảo mộc. Loại trà này rất tốt cho tiêu hóa và huyết áp.
Dược liệu quý tiềm năng phòng ngừa ung thư
Không chỉ là gia vị, lá nguyệt quế còn được khoa học hiện đại chứng minh là một loại dược liệu quý, có khả năng hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Phòng ngừa ung thư: Một nghiên cứu công bố trên Chemical and Biological Technologies in Agriculture (2023) cho thấy tinh dầu từ lá nguyệt quế có khả năng ức chế sự hình thành tế bào ung thư gan trên chuột thí nghiệm. Dù còn cần thêm nghiên cứu trên người nhưng đây là tín hiệu đầy hứa hẹn cho y học.
Ổn định đường huyết: Trà lá nguyệt quế có thể làm giảm đường huyết, cải thiện tình trạng kháng insulin, theo trang WebMD.
Chống viêm, kháng khuẩn: Nhờ chứa eugenol và cineole, lá nguyệt quế có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm và hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị viêm khớp, bệnh gút,...
Từ nguyên liệu dân dã trong các món ăn thường ngày, lá nguyệt quế đang dần khẳng định vai trò kép: vừa là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực, vừa là dược liệu quý hỗ trợ chăm sóc sức khỏe. Với tiềm năng xuất khẩu mạnh mẽ và giá trị ngày càng được công nhận, lá nguyệt quế xứng đáng là một “ngôi sao mới” của nông sản Việt Nam.
Xem thêm: 3 loại rau hại dạ dày 'ẩn mình' trên mâm cơm hằng ngày, cẩn thận món cuối
