1. Nem chay
Chả giò hay còn gọi nem rán là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Đặc biệt, nem chay thay vì sử dụng thịt, tôm thì được thay thế bằng nguyên liệu rau củ đầy đủ dinh dưỡng, nhiều màu sắc, nấm hương, miến, mộc nhĩ, cà rốt, rau mùi, hành lá,...
Với cách chế biến tương tự như nem thông thường, sau khi rán sẽ có lớp vỏ giòn rụm, phần nhân bên trong thì tươi ngon hấp dẫn, ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chay thì hương vị càng thơm ngon hơn gấp nhiều lần.
2. Đậu hũ nấm sốt tương
Đậu hũ non và nấm đông cô là 2 nguyên liệu cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng như amino acid, đạm, vitamin B,C,... Đồng thời, món ăn kết hợp với sốt tương tạo nên màu sắc bắt mắt, đậm đà cho bữa ăn gia đình.
Đậu hũ non và nấm đông cô cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như đạm, amino acid, vitamin B, vitamin C,... Món đậu hũ non nấm sốt tương rất thích hợp trong mâm cơm ngày lễ Vu Lan vì không chỉ vô cùng bắt mắt, hương vị đậm đà hòa quyện mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình.
3. Xôi chay
Xôi là một món không thể thiếu trong bất cứ mâm cơm ngày lễ, tết nào trong năm, đặc biệt là lễ Vu Lan. Có rất nhiều món xôi cho bạn lựa chọn như xôi gấc, xôi dừa, xôi ngô, xôi đỗ,... với cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Xôi dẻo mềm kết hợp với muối mè mặn mặn, tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng.
4. Canh rau củ chay
Lễ Vu Lan này hãy bày trên mâm cơm cúng của bạn một bát canh rau củ chay nhé. Món canh bao gồm những loại rau củ tươi ngon như hạt sen, khoai tây, ngô, cà rốt, củ cải, nấm, rau mùi,... rất thanh mát. Món canh rau củ chay này không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất và vitamin tốt cho sức khỏe.cho đến hương vị.
5. Chả lụa chay kho dứa
Món chả lụa chay kho thơm dường như khá mới lạ nhưng hương vị thanh đạm, thơm ngon. Chả lụa cùng với tàu hũ ky dai giòn, thấm đẫm hương vị chua chua ngọt ngọt của dứa. Món ăn tuy đơn giản nhưng có mùi hương thơm lừng cùng màu vàng óng đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng yêu thích.
6. Miến xào chay
Một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày lễ Vu Lan nữa là miến xào chay thanh đạm cùng nấm rơm, nấm hương, cà rốt, súp lơ,... Món ăn này được nấu cùng rau củ tươi ngon nên chứa nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
7. Cuốn rau củ
Các món cuốn bao giờ cũng rất hấp dẫn và thú vị. Trong ngày lễ Vu Lan này, bạn có thể làm món cuốn rau củ chay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bạn có thể cuốn cùng đậu hũ chiên, tàu hũ ky, nấm đùi gà, bún tươi cà rốt, dưa chuột, rau xà lách,... chấm cùng nước mắm chay hoặc chấm chao cũng rất ngon và hấp dẫn.
Với các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên sẽ không chỉ an toàn mà còn cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể.
8. Khổ qua nhồi đậu hũ
Khổ qua nhồi đậu hũ là món ăn thanh đạm, thơm ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nhân nhồi khổ qua gồm đậu hũ và mộc nhĩ sẽ giúp giảm đi vị đắng của khổ qua giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
9. Mít non kho chay
Mít non có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như gỏi, canh,… là món ăn không thể thiếu trong mỗi ngày chay. Một trong những món chay làm từ mít non không thể bỏ lỡ chính là mít non kho nấm. Món kho cực lạ miệng và độc đáo với phần mít non béo bùi cùng nước dừa kho đậm vị, chắc chắn sẽ giúp mâm cơm thêm phong phú và hấp dẫn hơn đấy.
10. Cháo chay thập cẩm
Chén cháo ấm nóng tỏa hương thơm ngọt của hạt sen, có vị bùi bùi đặc trưng. Hương thơm của nấm hương, vị thơm ngon của đậu hũ chiên cùng hạt gạo mềm mịn và đỗ xanh béo béo hòa quyện tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Món cháo không chỉ phù hợp mâm cơm ngày lễ Vu Lan mà còn thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Đây là một món ăn dễ dàng chuẩn bị, vừa mang đến hương vị ngon miệng, lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
